Cum să gătești cartofi prăjiți

Uneori vine ca o surpriză și cum se descurcau strămoșii noștri din timpurile pre-petrine fără cartofi-mamă? Acum, acest fruct binecuvântat al țării Americii din Rusia este numit „a doua pâine”, iar aceasta nu este o exagerare...

Cartofii, precum pâinea, pot fi consumați cu aproape orice tip de mâncare: legume proaspete și sărate, pește, carne, lapte, ouă, iar numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate este pur și simplu incalculabil. În

Amintiți-vă eroina vechiului film „Fetele” Tosya Kislitsyna, care a susținut că știe despre cincizeci de rețete cu cartofi.

Dar, potrivit multor gurmanzi ruși, și nu doar celor ruși, cartofii prăjiți sunt deosebit de gustoși. Vă prezentăm modul în care susținătorii dietei mari se vor supăra pe aceste cuvinte: calorii, colesterol „rău” - Fi!

Dar, în primul rând, nu îndemnăm pe nimeni să gătească acest fel de mâncare în fiecare zi și, de câteva ori pe lună, de ce să nu organizăm o „petrecere a buricului”?

În al doilea rând, ce ne împiedică să „corectăm situația” în zilele următoare alergând pe traseele parcului sau petrecând o oră suplimentară în sala de gimnastică? Și, în sfârșit, în al treilea rând, așa cum a spus odată clasicul literaturii mondiale Sholom Aleichem, dacă nu poți, dar vrei cu adevărat, atunci poți.

Ei bine, acum, când am convins în comun nutriționiștii de inocența intențiilor noastre și, în același timp, ne-am calmat conștiința, puteți trece la sacramentul vrăjitoriei culinare...

Ingrediente Număr de

tuberculi medii -	3 piese.
grăsime de porc -	30-50 g
arcul de napi -	1 cap
var. unt -	1-2 linguri
mărar -	încerca
Sare -	încerca
Timp de gătit: 30 de minute	Calorii la 100 de grame: 630 kcal

Să începem cu cea mai simplă rețetă: cartofi prăjiți cu ceapă. Dar pur și simplu nu înseamnă că nu este gustos și, odată ce ai gustat felul de mâncare, vei fi sigur încă o dată.

Rețetă pas cu pas:

1. Curățați cartofii și tăiați-i în benzi (este posibil și numai felii, cu condiția să nu fie prea mari);
2. Faceți același lucru cu arcul;
3. Grăsime tăiată în bucăți mici;
4. Se pune într-o tigaie preîncălzită și se încălzește;
5. Când apare grăsimea, adăugați cartofii și prăjiți, amestecând continuu;
6. Cu puțin timp înainte să fie gata să toarne ceapa într-o tigaie și să se prăjească până se rumenesc.

Presărați vasul finit cu mărar. Salata proaspătă de legume este perfectă ca garnitură.

Prânz ucrainean

Cartofii în untură nu sunt atât un fel de mâncare tipic rusesc, cât un fel de mâncare slav est. Ucraina are propria rețetă pentru acest fel de mâncare. Așa arată:

• 1 kg de cartofi;
• 60 gr. crocante (mărunțite mărunt și prăjite în bucăți de porc sau grăsime);
• 60 gr. untură gătită
• 60 gr. proaspăt
• 2-3 capete medii de napi de ceapă.
• Sarat la gust.

Gătitul durează o jumătate de oră.

Câte calorii din cartofii prăjiți - 750/100 g (amintiți-vă despre slănină și suspin ...).

Volum redus pentru 4 porții.

Începeți să gătiți

1. Tuberculii curățați și mărunțiți;
2. Faceți același lucru cu arcul;
3. Tăiați cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie fierbinte cu grăsime proaspătă;
4. Cartofii tăiați și ceapa se gătesc separat peste topit;
5. Combinați ambele ingrediente adăugând coji de porc;
6. Se sare, se amestecă și se introduce în cuptor la o temperatură de 120ºС (5-10 minute).

---