Cum să faci pâine marocană acasă - nu vrei bulion

Astăzi vă aduc una dintre rețetele pe care am dorit să le pregătesc în ultimii 25 de ani: pâine marocană.

De ce mi-a luat atâta timp să îndrăznesc să o fac?

am crescut in Ceuta, de când m-am născut până la 15 ani și am crescut mâncând pâine marocană pe care am cumpărat-o în nordul Marocului pentru toată săptămâna. Mi-au plăcut aroma, aroma și pâinea prăjită de unt și gem pe care am luat-o la micul dejun cu această pâine.

De câțiva ani în urmă am văzut magazine de produse arabe în Murcia și am cumpărat această pâine de câteva ori, dar din moment ce nu am propriul cuptor, mi-a plăcut, dar nu mi-a plăcut.

Am făcut mai multe încercări, multe, dar până când am încercat rețeta din cartea „The Food of Morocco”, de Paula Wolfert, nu am găsit ceea ce căutam în acești ani.

Am făcut o primă încercare la rețetă și, văzând aluatul foarte lichid, am început să adaug făină, gri ... și pâinea era cam uscată.

Mulțumesc unuia dintre urmăritorii mei de pe Instagram, unde am întrebat ce nu mi s-a întâmplat pâine marocană, Mi-a spus că aluatul are nevoie de mai multă apă, că trebuie să fie lipicios și, acordându-i atenție și urmând rețeta din carte, am reușit în sfârșit să mă prăjesc cu gem de caise de casă, așa cum mi-am amintit de atâția ani.

---