Cum să faci o salată de țară originală 13 idei pentru a reuși la picnicurile tale de vară
Salate pe care le mâncăm tot timpul anului, dar salata regatului țării sunt, fără îndoială, lunile fierbinți. Nu în pahar este cunoscută și sub numele de salată de vară, deși admite alte nume precum salata țărănească sau pur și simplu cartofi. Pentru că, deși admite multe ingrediente, tuberculul este protagonistul principal incontestabil.
Se pare că suntem mai puțin radicali în ceea ce privește apărarea unei rețete autentice pentru acest fel de mâncare și în fiecare casă este făcută într-un mod oarecum diferit, cu trucurile sale. Pentru a nu cădea în monotonie și a oferi mai multă varietate picnicurilor, grătarelor, prânzurilor și cine de vară, vă propunem multe idei și variante de realizat o salată originală de țară și diferit.
Pe lângă cartof, gătit în apă sau aburit și decojit, o salată canonică de țară De obicei are măsline verzi sau negre, ceapă sau ceapă de primăvară, ardei roșu verde și/roșu și ton sau bonito în ulei, precum și un bun sos simplu, cu ou fiert opțional. Unii adaugă și roșii, castraveți sau murături, sfeclă sau chiar creveți sau mazăre.
Nici nu este vorba de deschiderea frigiderului și de a începe amestecarea ingredientelor fără rimă sau motiv cu baza de cartofi, dar putem introduce mici variații Pentru a nu repeta mereu aceeași rețetă și a-i da o rotire mai originală, salata noastră tradițională de țară.
1. Cu afumat și sărat
Ca o completare a conservelor de ton sau bonito, sau ca înlocuitor, putem include în salată niște pește afumat pe placul nostru, chiar combinând mai multe tipuri. Somonul afumat se combină minunat cu cartofi, dar și cod, mojama, hering sau păstrăv.
Putem de asemenea marinati pestii in prealabil cu ulei bun și ierburi proaspete, sau dați-i un punct picant cu niște condimente sau ardei iute tocat. Și dacă vrem să ne arătăm mai mult, avem opțiunea de a ne pregăti propriul pește afumat, de exemplu cu o notă de bourbon.
2. Stilul francez
Una dintre cele mai faimoase rețete ale vecinilor noștri francezi este salata Niçoise, ale cărei variante le numim de obicei pur și simplu franceze. Poate include multe ingrediente asortate, dar nu puteți rata cartoful, oul, tonul sau bonito, hamsii, fasole verde, măsline și roșii.
Vinaigreta încorporează, de obicei, muștar Dijon și este obișnuit să o serviți cu un amestec de frunze verzi sau salată de sezon. Este într-adevăr aproape ca o versiune mai completă sau oarecum rafinată a salatei noastre de țară; deci putem fii inspirat de stilul francez pentru a-l face un fel de mâncare cu adevărat unic, mult mai hrănitor, rămânând în același timp ușor și sănătos.
3. Maioneză, cârnați și murături de inspirație germană
Germanii - central europeni în general - adoră salata de cartofi. Cea mai clasică versiune se numește Kartfoffelsalat, în ciuda faptului că fiecare regiune și aproape fiecare casă sunt pregătite într-un mod oarecum diferit. În versiunea sa cea mai simplă găsim un Sos de mușchi, muștar, oțet și/sau maioneză. Cârnații și murăturile sunt aproape esențiale.
În sine este deja o versiune germană a salatei de țară, fără ingredientele tipice ale grădinii mediteraneene, dar putem face un amestec de ambele tradiții încorporând același dressing sau adăugând maioneză - mai bine fără ou sau pasteurizat-, murături tocate sau cârnați în stil german și amestecat cu celelalte ingrediente. Cu tonul ar fi o curioasă salată de țară „mare și munte”.
4. Cu sos de iaurt
Oricui îi place o textură cremoasă în salată este sigur că iubește atingerea sos de iaurt grecesc ca cea pe care o folosim în această rețetă simplă. Adăugând la bază celelalte ingrediente ale salatei noastre de țară preferate, vom avea un singur fel de mâncare foarte complet, hrănitor și foarte răcoritor. Putem sări coriandrul și să folosim pătrunjel, mărar sau arpagic.
5. Combinarea diferitelor tipuri (și gătit) de cartofi
O modalitate foarte ușoară de a da o rotire originală salatei clasice de la țară este de a folosi diferite tipuri de cartofi în ea. Totul depinde puțin de zona noastră și de perioada anului, dar dacă combinăm cartofi obișnuiți cu soiuri roșii și/sau violete, sau chiar râvnitul cartof canar, vom câștiga în prezentare și gust.
Trebuie doar să țineți cont de frumusețea fiecărui soi și să o ajustați pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră., gătind fiecare tip separat dacă este necesar pentru a obține punctul corect. Și dacă ne aventurăm, ne putem juca cu îngrijirea, lăsând ceva mai ferm sau amestecând cartofi fierți și prăjiți.