Cum să faci floricele de porumb? Te îngrașă? Beneficii și proprietăți

Floricele de porumb, sunt cunoscute peste tot în lume și sunt aproape întotdeauna asociate cu activitatea de vizionare de filme sau vizionare la televizor. Numele său are mai multe sinonime în funcție de locul în care sunt găsite, printre care avem: revolte, pâine de porumb, cocoși, piseallos si multe altele.

proprietăți

Puteți găsi despre:

Originea și istoria floricelelor

Astăzi vă propunem să vă apropiați puțin de originea și istoria acestei delicioase mâncăruri. Popcornul s-a dovedit a fi un aliment care a apărut cu mii de ani în urmă. Ei își au originea pe continentul american, în special în teritoriile care astăzi sunt cunoscute sub numele de Mexic și Peru. Cele mai vechi rămășițe de floricele au fost găsite în Cueva de los Murcielagos din Mexic și se estimează că 5.600 de ani înainte de colonizarea spaniolă. Unele texte afirmă că cu mult înainte de inventarea ceramicii, cu aproximativ o mie de ani înainte ca vechii locuitori ai coastei peruviene să mănânce deja floricele. Acești coloniști l-au sunat stomp.

În cultura Azteci la începutul secolului al XVI-lea, floricelele erau o parte integrantă a ceremoniilor lor, pe care le numeau momochtli. Au chiar propriul lor mit despre creșterea floricelelor. Mitul lui „Momochtli” El spune că Chaak, Domnul Ploii, a fost foarte trist, deoarece câmpurile erau foarte uscate și au dat recoltă puțină. Pământul trebuia ars pentru a-l face din nou fertil. Acest lucru a fost făcut. Păsările au zburat în jurul imensului foc care s-a format, pentru a salva semințele unor plante care nu ar trebui arse.

Apoi pasărea Dziú, cu curaj, s-a aruncat pentru a salva boabele de porumb prețios. În timp ce făcea acest lucru, aripile îi ardeau și deveneau gri, iar ochii lui se schimbau în roșu. Fumul de pe foc l-a împiedicat să vadă, dar, indiferent de pericol, a luat o mână de porumb care i-a fost pus în cioc, dar în graba lui semințele i-au căzut din cioc și s-au dus să lovească niște jar.

În căldură, boabele au explodat unul câte unul, în timp ce emiteau un miros cu totul special. Coth, Porumbelul, un dușman ferm al lui Dziú, a purtat în cioc o sămânță de roșii și, când a văzut porumbul alb și rotund, a coborât acolo unde se aflau pentru a-i salva și a exclamat: -Oh Mun, Dumnezeul lui Porumbul și Huehueteotl, Dumnezeul Focului, sunt aici cu noi! A luat în cioc singurul sâmbure de floricele care a fost salvat din foc datorită ei. Chaak l-a recompensat pe Dziú pentru că a fost atât de curajos, dar a uitat de Toht, care, invidios și arogant, a luat-o foarte supărat. Într-o zi, Dziú a decis să-l caute pe Toht; și-a găsit cuibul și în partea de jos a văzut floricele frumoase și gustoase pe care pasărea le salvase de la ardere. Așa că îi datorăm lui Toht să avem momochtli, floricelele noastre gustoase.

Cum deschizi un popcorn?

Ei bine, băieții de la Slow Mo Guys au făcut un videoclip bun în care îl arată în mișcare lentă în diferite experimente. V-am spus deja de ce se întâmplă.

De ce popcornul pop?

Miezul de popcorn este unic, deoarece are grosimea ideală în coajă. În interior are apă și amidon. Când se aplică căldură, după 100 ° C apa începe să se evapore în interior, acest lucru face ca amidonul să înceapă să crească, dar aflându-se într-un mediu încapsulat, ceea ce face este că presiunea sa începe să se concentreze.

Știați că temperatura ideală pentru a face floricele este de 180 ° C, 96% din boabe se sparg

Se estimează că, în momentul izbucnirii, cerealele din interior au de zece ori presiunea atmosferică găsită la nivelul mării. Acest lucru determină ruperea cochiliei sale și amidonul iese cu toată forța, formând prețioasa boabă de popcorn.

Popcorn și proprietățile sale nutritive

Fiecare 100 de grame de popcorn ne oferă:

  • Calorii 494kcal
  • Grăsime 30.20g
  • Colesterol 0mg
  • Sodiu 4mg
  • Carbohidrați 44,27g
  • Fibra 10g
  • Zaharuri 1g
  • Proteine ​​6.20g
  • Vitamina A 20 mg
  • Vitamina B12 0mg
  • Fier 1.10mg
  • Vitamina E 11,03 mg
  • Calciu 10mg
  • Fier 1,70mg

Cum faci popcorn de casă?

Ei bine, este destul de simplu, urmăriți acest scurt videoclip și, dacă există nelămuriri, vă las indicațiile de mai jos.

Amintiți-vă sfaturile pentru a avea succes. Încălziți uleiul la 180 ° C sau până când apar boabele de testare. Se toarnă restul și se amestecă astfel încât uleiul să fie întins uniform. Așteaptă și pleacă. Sigur și tu poți faceți pâine de porumb: Nivel de Dumnezeu.

Beneficiile floricelelor: nu vei înceta să mănânci

Printre principalele beneficii ale floricelelor putem găsi următoarele: