Tot ce trebuie să știți despre ovăz - La Provincia
Făina de ovăz este o cereală cu proprietăți funcționale ridicate pentru sănătate. Numele său științific este Avena sativa și este o plantă erbacee care aparține familiei de ierburi sau Póceas. Ca hrană vegetală, ovăzul este un aliment complet, foarte sănătos, pe care îl puteți mânca în timpul micului dejun.
Ce este planta de ovăz?
Interesant este că, pentru greci și romani, ovăzul era cunoscut sub numele de „buruiană”, considerată o hrană de categorie inferioară, care creștea în mijlocul pășunilor plantațiilor mari de cereale și era legată de hrana animalelor. Rădăcina numelui său în sanscrită, „avi”, înseamnă miel. Deci, nu este surprinzător faptul că numeroasele sale proprietăți nutritive au fost trecute cu vederea în dietele strămoșilor noștri. Mai exact, ar trebui să așteptăm până în Evul Mediu pentru a-i acorda importanța pe care o merita ca remediu natural.
Dar v-ați întrebat vreodată unde crește acest bob bine susținut de-a lungul anilor? Ca plantă sălbatică cu climat rece, ovăzul poate crește în orice sol umed și pământos. De fapt, nu este o cultură care crește exclusiv, așa că o puteți găsi pe un teren unde crește împreună cu alte specii de cereale.
În afara hranei, utilizarea ovăzului este multiplă, inclusiv a fi un mare furaj de iarnă pentru pășunat de alimente. Deși productivitatea sa va depinde întotdeauna de momentul însămânțării sau de sistemul de utilizare a câmpului.
Din punct de vedere ecologic, ovăzul este o cereală excelentă, foarte naturală. Recomandat pentru a îmbunătăți reciclarea nutrienților și calitatea solului în eradicarea ciupercilor și a buruienilor. Această plantă este, de asemenea, prezentată nutrițional ca unul dintre cele mai potrivite alimente pentru orice vârstă.
Ca familie de ierburi, puteți recunoaște ovăzul prin mărimea medie de aproximativ 1,50 metri înălțime. Frunzele plantelor sale sunt plate, cu margini, iar florile sale sunt grupate câte două.
Ovăzul este complet chiar și în versatilitatea speciilor. Știați că astăzi există trei tipuri de familie de fulgi de ovăz? Alb, Avena sativa, Galben, bizantin și negru Avena, Avena Strigosa. Dintre toate, Avena sativa este cea mai cunoscută pentru mâncare.
Care sunt proprietățile ovăzului?
Se consideră că ovăzul conține mai multe proprietăți de sănătate datorită conținutului ridicat de proteine, minerale, vitamine și fibre. A priori, consumul său ajută la stimularea proceselor de digestie și este considerat o cereală cu cereale integrale, deoarece conservă cele trei părți care îl compun: germenul, endospermul și tărâțele.
Ovăzul cuprinde un număr mare de proprietăți ovăzul cuprinde un număr mare de proprietățică poate nu știai. În ciuda faptului că are mai puțini carbohidrați decât alte cereale, ovăzul este o sursă de proteine cu o valoare ridicată a fibrelor.
În plus, conține și un conținut mai ridicat de lipide în comparație cu restul boabelor și generează un profil bun de acizi grași mononesaturați și polinesaturați, considerați ca o grăsime sănătoasă.
Printre alte calități, ovăzul se remarcă prin faptul că oferă un spectru bun de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina B1, vitamina B6 sau vitamina E, care ajută la metabolizarea energiei și care sunt prezente într-o variabilă a reacțiilor chimice din corpul nostru, precum transformarea proteinelor.
„Cerealele terapeutice” sunt, de asemenea, optime în minerale precum fierul, magneziul, fosforul, zincul și potasiul, fiind o sursă de elemente bioactive, printre care:
Care sunt beneficiile ovăzului?
Făina de ovăz este un bob care vă poate aduce un număr mare de beneficii; Iată principalele:
- Ajută sistemul articular.
- Promovează mobilitatea și flexibilitatea.
- Ajută la funcționarea tiroidei.
- Promovează producția de hormoni.
- Menține metabolismul energetic.
- Întărește sistemul nervos.
- Contribuie la o memorie bună.
- Favorizează tranzitul intestinal.
- Îmbunătățiți apetitul.
- Poate fi folosit pentru a menține sănătatea pielii.
- Promovează procesele de detoxifiere ale organismului.
- Ajută la purificarea vezicii biliare.
- Combateți anemia, diabetul și colesterolul.
Dacă ovăzul este caracterizat de ceva, este din cauza complexității lor în ceea ce privește valoarea nutrițională, ceea ce îl face partenerul ideal pentru diferite profiluri dietetice pentru:
- Sportivii datorită aportului lor de energie.
- Femeile gravide, deoarece sunt un bob care promovează activarea sistemului urogenital, adică a organelor de reproducere și a sistemului urinar.
- Studenți sau persoane cu activitate mentală ridicată datorită complexului său în vitamine.
În general, multe dintre beneficiile ovăzului sunt asociate și cu beta-glucanii, care în combinație perfectă cu celulele imune au efecte antiinflamatorii. Beta-glucanii sunt modulatori imuni și pot ajuta la menținerea sănătății corpului uman.
Care este valoarea energetică a ovăzului?
Valoarea energetică a ovăzului este de 361 kcal la 100g. În plus, pe 100g vă poate oferi și 15g de proteine, 65g de carbohidrați și 10g de fibre solubile. Ce zici?
Cum să luați fulgi de ovăz?
Făina de ovăz este un cereale foarte versatil la nivel nutrițional, deoarece este un agent de satisfacție excelent pe care îl puteți include în dieta dvs. prin diferite idei și moduri. În funcție de contribuția lor în fibre sau carbohidrați, puteți găsi aceste cereale în alimente precum:
- Tărâțe de ovăz.
- Porridge.
Laptele de ovăz este o băutură vegetală consumată pe scară largă în dietele vegane și vegetariene și prepararea sa simplă în rețete constă în amestecarea ovăzului cu apă. Dacă această rețetă este caracterizată de ceva, este pentru digestia sa ușoară pentru a îmbunătăți flora intestinală.