Cum să dezghețați corect carnea și peștele - Cristina Galiano
Pentru a dezgheța carnea sau peștele congelat acasă sau industrial, ori de câte ori este posibil este de preferat organizae și scoateți din congelator cu o zi înainte de ceea ce urmează să fie gătit a doua zi, lăsându-l să plece dezghețând încet pe zona cea mai puțin rece a frigiderului în interiorul aceluiași recipient.
Așezați o tavă dedesubt pentru că, chiar dacă recipientele sau pungile sunt foarte bine închise, acestea se pot rupe și elibera lichide care ar păta frigiderul. Chiar dacă sunt tupperi, se umezesc întotdeauna puțin pentru că „transpiră” din diferența de temperatură.
Dar dacă din orice motiv trebuie să gătești rapid ceva pe care l-ai înghețat, și cealaltă metodă este bună cuptor cu microunde atâta timp cât se face corect.
Așezați pachetul deasupra unui radiator, punându-l în apă fierbinte, încălzindu-l cu uscătorul de păr... departe de a fi cel mai recomandabil.
1. Pentru dezgheta la cuptorul cu microunde alimente crude congelate și pentru a obține rezultate bune, trebuie luate anumite precauții pe lângă utilizarea întotdeauna a puterea indicată de producător, ceea ce nu este același pentru carne ca pentru pește sau legume.
Deși realizarea cu succes necesită timp și anumite cunoștințe, în mod paradoxal este ceva pe care mulți tind să îl facă, care apoi nu îl folosesc pentru altceva, atunci când este mult mai ușor de gătit la cuptorul cu microunde ce dezghețați bine produsele proaspete deja înghețat.
Două. Astăzi, microundele moderne transportă deja toate programe automate dezghețare care sunt programate în funcție de alimentele în cauză și de greutatea acestuia și care chiar avertizează când este necesar să le întoarceți.
3. Chiar dacă este o bucată de carne sau de pește nu prea mare, chiar și 1/2 kg de carne tocată ..., va trebui să fii foarte atent În ciuda a ceea ce vă spune dispozitivul, cu atât este mai delicat.
Cu toții ați putut vedea ce se întâmplă când ați dorit decongelați 1 friptură, unul dintre cele mai delicate sau dificile lucruri pentru că marginile din aceasta, de îndată ce ești neglijent, încep să gătească.
4. Dacă ceea ce urmează să dezghețați, ați înghețat într-un sac de congelator bun, scoateți-l din congelator, așteptați câteva secunde până când puteți scoate punga care poate fi blocată și așezați produsul respectiv un platou sau o farfurie, în funcție de mărimea acestuia. Dacă îl pui la decongelare direct deasupra platanului rotativ, Chiar dacă produsul eliberează foarte puțin lichid, ceea ce ar trebui să faceți dacă a fost înghețat corect, acesta se va pata și veți pierde timpul pentru a-l curăța manual. Și nu uitați că lucrăm mereu cel mai organizat, eficient și productiv mod!