Cum să congelați piureurile de legume - Cristina Galiano
Voi explica mai jos cum să congelați piureurile de legume pentru bebeluși, și orice alte legume sau legume în piure, chiar dacă nu sunt specifice pentru acestea.
Când bebelușii încep să mănânce cele mai sănătoase piureuri de legume de casă, este o mare îmbunătățire să le faci dintr-o singură dată pentru întreaga săptămână și să le înghețe mai târziu.
În acest fel vă creșteți considerabil productivitatea și va aranja mai mult timp liber pentru alte activități.
Ar trebui numite piureuri de legume, deoarece nu conțin doar legume, care sunt legume verzi, ci multe altele, de alte culori, cum ar fi vinete, cartofi, nap, roșii ...
Dar pentru a nu pierde nimic cu valoare nutritivă, adică nici minerale, nici vitamine, o serie de pași esențiali din momentul în care sunt cumpărate aceleași legume până la congelare, decongelare și încălzire ulterioară.
Cum se cumpără legume în general.
Cât mai proaspăt posibil, fără să pară bătrân, cu pielea netedă, fără pete și cu frunzele, dacă sunt purtate, foarte rigide și niciodată șchiopătate. Dacă te uiți atent, îi vei recunoaște imediat.
Cum să păstrați legumele în general când ajungeți acasă.
Idealul este să le gătești cât mai repede, când ajungi acasă. Dacă este imposibil să faceți acest lucru, păstrați-le în diferitele moduri pe care le-am explicat în această postare.
Cum se curăță verdele și legumele în general.
Aruncați părțile necomestibile, cum ar fi tulpini urâte de brută, spanac, țelină ..., trunchiuri tari și frunze de broccoli, conopidă ... și, pentru a evita să curățați dovleceii, alegeți-le într-o culoare marmorată verde deschis, astfel încât pielea lor nu se acrește. Vinetele nu trebuie niciodată curățate de coajă și, în această postare, am explicat de ce.
Cum se curăță legumele în general.
Cu excepția cartofilor, toți ceilalți nu au nevoie de el și este convenabil să-și păstreze pielea, deoarece este o sursă importantă de fibre.
Folosiți întotdeauna un dispozitiv de decojire a picioarelor cu lame transversale, care îndepărtează cea mai mică piele.
Frecați morcovii, napii ... sub robinet cu un spălător.
Cum se spală legumele în general.
Ar trebui spălate în interior bucăți mari și niciodată tăiat. Cu cât au suferit mai multe tăieturi, cu atât vor pierde mai multe proprietăți din aceleași tăieturi.
Spălați-le în apă din abundență, dar repede, astfel încât nicio „substanță” solubilă în apă să nu fie solubilizată în această apă de spălare.
Sfatul pentru a le păstra în apă pentru o vreme, chiar și cu câteva picături de înălbitor special pentru uz alimentar, este încă O mare greșeală.
Dacă legumele sunt cumpărate prin canalul normal, adică în fructe, supermarketuri ..., acestea sunt deja suficient igienizate și nu este nevoie să se ia măsuri de precauție suplimentare, nici măcar femeile însărcinate.
Acest mania actuală a spăla și steriliza „totul” face doar în fiecare zi că există mai multe cazuri de alergie. În bucătărie totul trebuie să fie super curat ... dar fără a atinge limite extreme.
Un alt lucru ar fi dacă ar fi legume de origine îndoielnică, udate cu ape uzate, lucru care nu se întâmplă la noi.
După spălarea legumelor și legumelor tăiați-le.
Deoarece vom folosi apa lor de gătit, deoarece cu aceste legume vom face un piure mai târziu, este acum convenabil să le tocăm, astfel încât să ia mai puțin timp să gătească.
Cum se gătesc legumele în general.
Turnați-le într-o oală super-rapidă bună, care este cea mai bună metodă culinară, calculând apa care urmează să fie folosită mai târziu, atunci când le măcinați, astfel încât să nu existe niciun exces sau lipsă la prepararea piureului.