Cum să congelați conopida acasă - 4 moduri diferite!
Conopida este excelentă pentru sănătate, deoarece profilul său nutritiv este foarte complet și oferă foarte puține calorii (abia 25 de calorii pe 100 de grame de produs). Când vine vorba de valoarea sa culinară, versatilitatea sa este remarcabilă, deoarece este utilizată pentru a prepara o mare varietate de rețete: tocănițe, salate, sosuri, supe, creme și alte mese. În plus, această legumă oferă puțini carbohidrați și un indice glicemic scăzut, din acest motiv, servește ca înlocuitor pentru paste, orez și făină, perfect dacă sunteți la dietă sau doriți să vă modificați alimentele!
Așadar, dacă iubești conopida, vrei să mănânci mai sănătos sau vrei să încerci multe rețete care conțin acest crucifer, cu siguranță vei fi interesat să afli cum să congelați conopida, deci ai întotdeauna destule la îndemână. Prin urmare, la FreeRecipe am pregătit acest articol cu informații foarte interesante pe această temă: diferitele moduri de a îngheța conopida, cum să o dezghețați și multe alte trucuri despre această metodă de conservare. ¿Cum să congelați conopida crudă sau gătită? Vă explicăm!
Cum să congelați conopida crudă
Puteți congela conopida neînălbită sau nepreparată? Da, deși este întotdeauna mai bine să aplicați un pretratare pentru a îngheța conopida, puteți să o păstrați și direct crudă. Desigur, ar trebui să luați în considerare întotdeauna acest lucru atunci când dezghețați un aliment fără a albi sau albi, va suferi un proces de îmbătrânire accelerat, pierzându-și astfel caracteristicile senzoriale: miros, textură, culoare, aromă etc. Din acest motiv, ar trebui să vă consumați conopida aproape imediat după decongelare. Acestea fiind spuse, dacă preferați să congelați conopida proaspătă, urmați acești pași simpli:
Perioada de valabilitate a conopidei brute congelate este 1 sau 2 luni.
Cum să congelați conopida gătită
Categoric, una dintre cele mai bune modalități de a îngheța conopida acasă este acesta. Când ne referim la modul de înghețare a conopidei gătite, vorbim despre conopidă gătită sau conopidă gătită cunoscută sub numele de albire (acestea pot fi și albite). Această tehnică culinară constă în prepararea alimentelor pentru minute foarte scurte în apă clocotită sau aburită. Scopul său este de a opri activitatea enzimatică, care determină degradarea sau îmbătrânirea alimentelor (cele care îi schimbă culoarea, aroma, textura și nutrienții). Congelarea conopidei fierte este foarte simplă și poate fi rezumată în câțiva pași:
Cu această metodă, puteți păstra conopida gătită pentru 8 luni sau 1 an. După cum puteți vedea, în acest fel, viața alimentelor se extinde considerabil.
Sfat: Unii sfătuiesc să folosiți o pungă dublă pentru a îngheța conopida gătită pentru a evita apa, mirosurile etc.
Poți congela conopida cu bechamel?
Dacă păstrați conopida gătită singură, atunci când se dezgheță, nu își schimbă caracteristicile esențiale prea mult. Pe de altă parte, sosul bechamel, când îl păstrați singur, se schimbă atunci când se dezgheță, dobândind o consistență ușor apoasă. Acest lucru se întâmplă deoarece sosurile care conțin amidon sau făină aparțin grupului de alimente care nu ar trebui congelate niciodată (adică produse lactate, fructe și legume cu conținut ridicat de apă) datorită caracteristicilor lor.