Cum să citiți corect eticheta Fapte nutriționale pe alimente
Citirea informațiilor nutriționale despre mese poate fi ceva de neînțeles pentru mulți, așa că un specialist ne spune cum să o interpretăm pentru a mânca porțiile potrivite.
Pentru Javiera kessra
De multe ori vrem să știm ce consumăm, din ce este făcută mâncarea pe care o consumăm și nu știm cum să o facem, pentru că atunci când citim informațiile nutriționale, nu înțelegem ce scrie.
Eticheta Fapte Nutritive de pe alimente ne poate oferi multe informații, atâta timp cât știm să o interpretăm corect. Susan Bowerman, director senior pentru educație și formare globală în nutriție, Herbalife Nutrition, ne învață cum să o facem și rapid.
„O„ porție ”de alimente este cantitatea oficială listată pe etichetă, în timp ce o„ porție ”este cantitatea pe care o consumăm de fapt. Deși, este posibil ca porția dvs. să nu fie întotdeauna aceeași dimensiune ca porția oficială, toate informațiile nutriționale indicate în tabel se referă la dimensiunea acesteia ", spune specialistul.
Acesta este motivul pentru care familiarizați-vă cu dimensiunea de servire este primul pas în decodarea etichetei Fapte Nutritive.
Pasul 1: Dimensiunea de servire
Mulți oameni presupun, în mod incorect, că pachetele mici de biscuiți, biscuiți sau chipsuri de cartofi sau recipiente pentru băuturi de dimensiuni moderate conțin o singură porție. Dar acest lucru nu este întotdeauna cazul.
Portia oficială actuală a unei băuturi este de 250 ml. Cu toate acestea, multe băuturi vin în cutii sau sticle mult mai mari, care pot conține două sau mai multe porții. Prin urmare, dacă bei o sticlă de ½ litru de ceai îndulcit, ai consuma două porții. Aceasta înseamnă că ar trebui copiați toate informațiile din tabelul Fapte nutriționale pentru a afla cât ați consumat.
În mod similar, în scopuri de etichetare, o porție de 30g de cartofi prăjiți este egală cu aproximativ 15 cartofi prăjiți. Dar, mâncând o pungă mare, consumați probabil multe porții. În acest fel, pentru a afla câte calorii ați consumat efectiv, va trebui să numărați sau să cântăriți cartofii prăjiți.
Pasul 2: nutrienți, colesterol și fibre
etichetat pentru conţinut proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt, de asemenea, stabilite pe porție. Același lucru este valabil și pentru zahăr, fibre, colesterol și sodiu. Ca și în exemplul anterior, va trebui să știți câte porții consumați pentru a putea estima cu exactitate aportul dvs. de acești nutrienți.