Cum să alegi ciocolată de calitate Dra
ciocolată, Este un aliment cu un gust rafinat și plăcut pentru toată lumea. Dar acest lucru este consumat cu oarecare suspiciune din cauza caloriilor pe care ni le oferă.
Este adevărat că este un aliment caloric și că ar trebui consumat cu moderare în cadrul unei diete sănătoase; Din acest motiv, este esențial să învățați să citiți etichetele pentru a face o alegere bună și pentru a alege o ciocolată de calitate.
Astăzi am să vă arăt diferite tipuri de bomboane de ciocolată pe care le putem găsi pe piață și cum putem identifica cele mai bune.
Materia primă cu care se face ciocolata este cacao, și este procentul de cacao cel care va marca calitatea finală a acestuia. Dacă te uiți la etichetarea nutrițională Vom putea cunoaște procentul de cacao pe care îl prezintă fiecare ciocolată pe care o cumpărăm. Acest lucru ne face să distingem următoarele tipuri de bomboane de ciocolată:
Ciocolata neagra
Se naște din amestecarea pastei de cacao cu untul de cacao: (grăsime), pudră de cacao, zahăr și ceva aditiv (arome, stabilizatori ...). Este ciocolata cu cea mai mare proporție de cacao din compoziția sa. În mod normal, are un procent de cacao peste 50-60%. Acest lucru face ca gustul său să fie pur și mai amar.
Încercați întotdeauna să căutați opțiunile care au un conținut mai mare de cacao. Vă veți asigura că calitatea sa este mai mare, dar și gustul său va fi mai amar. Este cel mai hrănitor și cel care furnizează cea mai mare cantitate de antioxidanți.
Ciocolata cu lapte
Procentul său în cacao este mai mic decât în ciocolata neagră. De obicei sub 40%, deci și valoarea nutrițională este mai mică. Acest tip de ciocolată iese la fel ca ciocolata neagră, dar se adaugă și lapte și zahăr. Uneori se adaugă nuci sau alte ingrediente pentru a face diferite versiuni.
În mod normal, populația consumă cel mai mult, cu toate acestea, este o opțiune nesănătoasă datorită conținutului său ridicat de zahăr și a conținutului mai scăzut de cacao.
Fără zahăr
Acest tip de ciocolată este similar cu celelalte, doar că, în loc de zahăr, are un îndulcitor, care este de obicei Maltitol. Chiar și fără zahăr, caloriile sunt practic aceleași. Că este fără zahăr nu înseamnă că putem mânca mai multă cantitate.
ciocolata alba
Este produsul obținut din unt de cacao (minimum 20%), lapte sau produse lactate și zaharuri. Din punct de vedere nutrițional, este cel mai puțin interesant, deoarece nu are cacao. Nu este chiar ciocolată.