Cum să aburi carnea de porc într-un aragaz lent cu cazan dublu

Carne de porc - carne, care este foarte des folosită la prepararea diferitelor variante de feluri de mâncare. Se folosește ca bază pentru supe, intrări și sandvișuri, brânci gătite și carne la grătar, chiftele și chiftele. De aceea este foarte important să cunoașteți câteva rețete pentru a diversifica meniul sau pentru a surprinde oaspeții...

Aburirea acestei cărnuri reduce cantitatea de grăsime din produsul finit sau pe farfurie cu utilizarea acestuia, prin urmare, toți membrii familiei, inclusiv copiii, o pot folosi.

Câte calorii din carne de porc sunt aburite

Numărul estimat de calorii date în rețete este de 199 kcal. Această cifră este conținută în 100 g de carne de porc. Această cantitate este baza pentru calcularea conținutului caloric al întregului volum de alimente.

În plus, 100 g de carne de porc aburită conțin grăsimi și proteine: 8,3 și respectiv 27,7 g și nu există carbohidrați în produs. Acest indicator poate varia, întrucât carnea în sine apare cu și fără grăsime: depinde de tipul de coapsă achiziționată pentru gătit, deci este foarte important să acordați o atenție maximă procesului de selecție, mai ales dacă felul de mâncare este gătit la aburul este poziționat ca dietă.

Ingrediente Număr de

filet proaspăt de porc -	400 g
ceapa -	1 buc.
catei de usturoi -	3 piese.
Sare -	încerca
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 235 kcal

Procesul de aburire a porcului la un cazan dublu:

Prelucrarea cărnii este principala sarcină a bucătăriei. Carnea de porc va trebui tăiată în porții, clătită de 2-3 ori în apă curentă, apoi tăiată toate venele și fibrele existente;
Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți de inel;
Cățelele de usturoi sunt curățate și tăiate în mai multe bucăți sau trecute printr-o presă;
Presară condimentele selectate peste carne, sare;
Porniți aburiul, umpleți vasul cu apă, întindeți carnea de porc pregătită;
Porniți cronometrul timp de 50 de minute, gătiți înainte de a opri sau de a emite un sunet (pentru multicooker va trebui să utilizați un recipient special, programul „aburit”);
Puneți carnea într-un castron, puneți ceapa deasupra și distribuiți usturoiul uniform.

După gătit, se recomandă verificarea cărnii. Dacă este ud, puteți adăuga încă 20 de minute. Cartofii fierți sau legumele aburite sunt folosite ca garnitură.

Carne de porc marinată la aburi

Rețetă parfumată care nu va lăsa pe nimeni indiferent: carne de porc marinată, aburită. Pentru a obține acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:

carne de porc - 1-2 kg;
ulei vegetal - 2-3 linguri (depinde de cantitatea de carne);
sos de soia - 20 ml;
vin (alb uscat) - 30 ml;
căței de usturoi proaspete - 6 bucăți;
un amestec de ardei - după gust;
Sarat la gust;
4-6 frunze de dafin.

Gătirea porcului este necesară, folosind folie, puteți adăuga și condimente pe placul dvs.: boia, legume uscate. Este important să ne amintim că, înainte de a găti carne de porc în marinată pentru un cuplu, va trebui ținut în saramură timp de cel puțin 12 ore.

Timp de gătit - 110 minute (carne deja murată).

Conținut caloric de 100 g - 246 kcal.

Proces de gătit:

Prima este prelucrarea cărnii (este necesar să tăiați carnea de porc în porții, apoi să clătiți și să tăiați toate părțile în exces - vene, grăsimi);
Este necesar să pregătiți sosul pentru marinată - vin, sos de soia, condimente, sare, vin, ulei vegetal. Toate componentele sunt mixte;
Puneți carnea într-un recipient și turnați marinada, puneți-o la frigider timp de 12 ore (prin urmare, este mai bine să începeți să gătiți seara);
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau, alternativ, tăiați usturoiul în bucăți, apoi tăiați-l în carne și faceți o „grăsime”;
După 12 ore, va trebui să luați forma de gătit pentru un cuplu, așezați folia astfel încât carnea să fie înfășurată;
În oala cazanului dublu sau în fundul vasului aragazului lent, trebuie să puneți o frunză de dafin;
Setați cronometrul la 120 de minute.