Cum putem găti fără ouă - Mai bine cu sănătatea
Oamenii care doresc să gătească fără ouă, din motive de sănătate sau pentru că au decis să ia o dietă vegană, ar trebui să știe care sunt alimentele pe care le puteți ajuta să le înlocuiască în bucătărie pentru a obține același rezultat.
Există diferite rețete care se pare că fără ou este imposibil să le faci. Cu toate acestea, acest lucru se datorează faptului că nu cunoaștem alternativele pe care le avem la dispoziție.
Oul este bun sau rău pentru sănătate?
Oul este un aliment foarte hrănitor și complet, bogat în vitamine, minerale, acizi grași, proteine și grăsimi sănătoase. Deși acum un deceniu nu era recomandat să îl consumați în cantitate prea mare, astăzi se știe că putem mânca chiar și un ou pe zi, în loc de alte tipuri de proteine precum carnea sau peștele.
Cu toate acestea, ar trebui să optăm întotdeauna pentru ouă ecologice, care nu numai că sunt mai sănătoase, dar au și un aspect, o textură și o aromă mai bune. În unele țări oul este vândut cu un cod care indică calitatea acestuia și dacă este organic. În altele, putem apela la vânzători de încredere care își hrănesc și cresc puii în mod natural.
cu toate acestea, există unele persoane care ar trebui să modereze sau să elimine consumul acestui aliment. Vorbim despre cei care au un fel de boală. De exemplu:
- Cei care suferă de alergie sau intoleranță la acest aliment.
- Persoanele cu colesterol foarte ridicat.
- Cei care nu consumă alimente de origine animală (vegani).
- Oameni care consumă deja prea multe ouă și își doresc alternative.
Alternative la ouă în bucătărie
Aceste opțiuni pe care le oferim, pe lângă faptul că sunt alternative la gătitul fără ouă, sunt și alimente nutritive cu multe proprietăți de sănătate. În acest fel vom realiza o dietă mult mai variată și originală.
1. Făină de naut
Făina de naut, care este foarte frecventă în unele țări precum India, are capacitatea de a compacta ca și când ar fi un ou când îl gătim.
- În acest fel, îl putem folosi pentru a face clătite sărate sau bătute fără nicio problemă.
- În plus, îmbunătățește aroma altor alimente și ne oferă o cantitate bună de proteine și fibre vegetale.
2. Semințe de chia
Semințele de chia sunt un aliment medicinal puternic antioxidant, care ne ajută reglează funcția intestinului și nivelurile de zahăr, colesterol și trigliceride. Sunt bogate în acizi grași și fibre Omega 3.
Aceste semințe au particularitatea că, atunci când sunt înmuiate, eliberează mucilagiul, un fel de gelatină foarte bună pentru sănătate și foarte utilă în bucătărie.
De ce avem nevoie?
- 1 lingură de semințe de chia (14 g).
- ⅓ pahar de apă (75 ml).
Ce ar trebui sa facem?
- Pentru a înlocui un ou, vom adăuga o lingură de semințe de chia într-o treime dintr-un pahar cu apă.
- Îl vom lăsa să se odihnească timp de cincisprezece minute și va fi gata de gătit.