Cum prevenim apariția ciupercilor în alimente Locuințe sănătoase
În multe ocazii găsim acel strat albicios sau verzui cu aspect păros care acoperă o parte din mâncarea pe care o avem în frigider sau în cămară. Îl identificăm imediat cu ciuperci sau mucegai și procedăm la eliminarea produselor menționate.
Ciupercile se pot dezvolta în condiții foarte diferite, dar marea lor majoritate au o caracteristică comună și aceasta este prezența apei. Au nevoie de cantități minime de apă disponibile în alimente, care este mai mică decât cea necesară bacteriilor. Aceasta înseamnă că, dacă un aliment complet uscat este păstrat în condiții de umiditate și începe să dobândească apă, este cel mai probabil ca primul lucru pe care îl vom găsi să fie ciuperci. Avem un exemplu clar în pâinea feliată. Acesta este un aliment cu foarte puțină cantitate de apă disponibilă, totuși, atunci când acel produs este prost conservat, în general capătă apă și crește mucegai.
Legat de această caracteristică de bază și comună a tuturor ciupercilor, găsim primul sfat pentru a evita ca acest neplăcut să nu pară să strice mâncarea. Este vorba de evitarea cu orice preț a acelor alimente cu un conținut de apă foarte scăzut sau aproape inexistent să-și schimbe condițiile prin achiziționarea lor din mediul înconjurător. Pentru aceasta produsele nu trebuie depozitate lângă podea, tavan sau direct în contact cu pereții. Cămarile ar trebui evitate în camerele alăturate, cu toalete și băi și cât mai departe de chiuvetă. De asemenea, este important să înlocuiți recipientele originale cu altele mai ermetice odată ce acestea au fost deschise și întregul produs nu a fost consumat. Utilizarea de cutii de prânz sau pungi cu fermoar pentru a depozita aceste alimente reduce foarte mult potențialul de ciuperci.