Cum este viața vegetarienilor
Victoria Pérez - 24 octombrie 2016 - 11:23 (CET)
Ce este vegetarianismul? Este posibil să trăiești ca vegan? Ce este specismul? Astăzi răspundem la aceste și la alte întrebări despre nutriția vegetariană.
Fiecare cultură adoptă diferite tipuri de animale alimentare în dieta sa, dar majoritatea societăților care populează planeta noastră au carne într-un fel sau altul integrată în dieta lor. La fel cum în Occident se consumă vaci și în India sunt considerate sacre, în țările asiatice precum China sunt consumați câini, în timp ce în țările occidentale acest consum ar fi considerat un act crud.
În orice caz, având grijă de toate speciile neumane, consumul de carne din dieta noastră și producția acesteia determină moartea a 60.000 de milioane de animale crescute în captivitate în fiecare an. Pe măsură ce populația crește, aceste cifre vor crește și mai mult în fiecare an. Potrivit unor surse din FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) aproximativ 2.000 de animale mor în lume, în fiecare secundă.
Vegetarianismul este dieta al cărei principiu este să nu mai consumăm orice tip de carne. Termenul „vegetarian” a apărut odată cu prima asociație vegetariană din lume, Vegetarian Society, înființată la 30 septembrie 1847 la Manchester. Înainte de această dată se vorbea despre o „dietă vegetală” sau „dietă pitagorică” (adepții lui Pitagora erau vegetarieni).
Cei care nu admit nici un aport de produse de origine animală (cum ar fi ouă sau produse lactate) sunt numiți vegetarieni stricți sau vegetarieni puri. Cei care consumă lapte sunt cunoscuți sub numele de lactovegetarieni, cei care consumă numai ouă sunt numiți ovovegetarieni, consuma ambele produse, ovolactovegetarian. Pescetarian Sunt acei oameni care nu mănâncă carne, lapte sau ouă de la animale terestre, ci pești și alte animale marine. Cei care nici nu mănâncă nimic din animale, nici nu folosesc produse sau nu sunt testate pe ele sunt numiți Vegetarian.
De multe ori, dieta vegetariană nu se referă doar la nutriție, deoarece este probabil că se adoptă și o atitudine și un stil de viață care resping alte moduri de a folosi animalele pentru a produce bunuri de larg consum. Asta pentru ca una dintre principalele motivații pentru oamenii de a deveni vegetarieni este evitarea oricărei forme de cruzime a animalelor.
Adevărul este că există numeroase documentare care raportează procesul suferit de industria cărnii și modul în care animalele suferă în acest proces. Când spun că suferă, vreau să spun că este evident că se plâng și este evident că mor. Oricine poate căuta procesul și din motive de a nu fi intenționat de macabru, nu îl voi detalia. Important este că unul dintre principiile de bază ale vegetarienilor este tocmai în acest moment: „Rasiștii își pun interesele mai presus de interesele altor rase, la fel, vegetarienii înțeleg că speciștii își pun interesele mai presus de suferința altor specii„Și sub premisa că suntem cu toții pământeni, întrucât trăim pe același pământ, există nesocotirea morală suferită de animalele neumane în comparație cu cele care există, există.
Pentru a cunoaște punctul de vedere al grupului, Hypertextual a solicitat declarații de la Uve (Uniunea Vegetariană Spaniolă):
„Vegetarienii de obicei încep să o facă din două motive principale: sănătate și etică. De multe ori mulți oameni fac pasul motivat de unul dintre ei, dar învață și încorporează motivații de la celălalt grup. De exemplu, există oameni care pot începe să îmbunătățească sănătatea și apoi să învețe implicațiile etice ale utilizării animalelor în agricultura în fabrică. Sau vice versa. Alte considerații, cum ar fi impactul asupra mediului, risipa de resurse, probleme economice etc., pot fi încorporate, dar, în general, acestea nu reprezintă principala motivație pentru schimbarea inițială ».
În ceea ce privește numărul vegetarienilor din țara noastră, ei ne spun asta în Spania nu există cifre oficiale, dar studiul care se apropie cel mai mult de o statistică privind nutriția este sondajul național privind consumul de diete din 2011. «Deși nu dau cifre folosind termenul de vegetarieni, au vorbit despre 1,5% din populație nu mănâncă carne sau pește. Asta ar da aproximativ 700.000, dar cu siguranță nu toată lumea ar putea fi considerată vegetariană (pur și simplu pentru că unii oameni cred că consumul de pui nu mănâncă carne) ».
De avantajele acestui stil de viață, potrivit UVE Sunt multiple: «În primul rând, pentru sănătatea oamenilor. Într-o societate cu dezechilibre nutriționale patentate cauzate de consumul omniprezent de alimente de origine animală, alternativa vegetariană reprezintă un model alimentar mult mai sănătos. Pe de altă parte, reprezintă încetarea sprijinului pentru industria zootehnică și suferința milioanelor de animale destinate consumului uman [...]. Și, pe de altă parte, consecințele incontestabile și dramatice pentru mediu pe care le presupune acest model de producție: poluarea terenurilor și a apelor, emisiile de gaze cu efect de seră, risipa de resurse etc. Dezavantaje, nu pot menționa niciun „.