Cum afectează distrugerea biodiversității produsele alimentare

Sara Mancebo Salazar | MADRID/EFE/SARA MANCEBO/HENAR FERNÁNDEZ Joi 12.05.2019 Sursa: Nutriționist Laura González

distrugerea

Biodiversitatea, oricât de surprinzătoare ar fi, este strâns legată de felul în care mâncăm. Este esențial să mențineți o dietă sănătoasă și variată, motiv pentru care este atât de important să luați măsuri pentru a o păstra. Nutriționista Laura González vorbește despre acest lucru în „El Bisturí”

Cu ocazia sărbătoririi Summit-ului pentru climă, care a început luni trecut la Madrid și va continua până pe 13 decembrie viitor, „El Bisturí” a dedicat noiembrie în secțiunea sa „Alfabetul nutriției” pentru a descoperi relația dintre alimentație și mediu.

După ce am discutat efectul emisiilor și al schimbărilor climatice asupra producției de alimente și asupra unei resurse vitale precum apa, Laura Gonzalez, Șeful nutriției și sănătății la Nestlé, se concentrează pe relația dintre alimente și biodiversitate.

Ce este biodiversitatea și cum ne afectează dispariția acesteia

Biodiversitatea este, pe scurt, varietatea vieții. Acoperă diversitatea speciilor - atât plante, animale, cât și alte microorganisme - care trăiesc într-un spațiu dat, precum și ecosistemele în care se găsesc și regiunile în care se află.

Este vital pentru menținerea unei diete sănătoase și este expus riscului din cauza activității umane, motiv pentru care este atât de important să luați măsuri pentru a o menține.

Potrivit unui raport al Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), Biodiversitatea, pe care se bazează sistemele noastre alimentare, dispare, punând grav în pericol viitorul alimentelor noastre, sănătatea noastră și mediul înconjurător.

O biodiversitate amenințată nu afectează doar varietatea alimentelor, ci afectează și securitatea alimentară. Directorul FAO avertizează că biodiversitatea este esențială pentru a proteja securitatea alimentară globală și pentru a susține diete sănătoase și nutritive.

De asemenea, subliniază că trebuie să folosim biodiversitatea în mod durabil, astfel încât să putem răspunde mai bine provocărilor tot mai mari ale schimbărilor climatice și să producem alimente într-un mod care să nu dăuneze mediului.

Dacă biodiversitatea se pierde, aceasta nu poate fi recuperată, iar mai puțină biodiversitate înseamnă că plantele și animalele sunt mai vulnerabile la dăunători și alte boli.