Cultura gastronomică japoneză
Vă aflați la: blog.rusticae.es> Mănâncă și bea> Cultura gastronomică japoneză
Cultura alimentară japoneză
Mulți oameni mă întreabă care sunt principalele caracteristici care descriu gastronomia japoneză și cred că ar putea fi definite în trei cuvinte: Simplitate, naturalism și rafinament. Bucătăria japoneză este o adevărată reflectare a unei civilizații cu mai mult de două mii de ani de tradiție, din care tragem concluzia că bucătăria japoneză este o artă culinară.
Cultura gastronomică japoneză
Occidentul a fost întotdeauna atras de această cultură orientală și a fost fascinat de misterele culturii gastronomice japoneze și de valorile originii sale. În același timp, cu cât se cunoaște și se aprofundează mai mult în valorile culturale, cu atât restaurantul este mai surprins și uimit.
Cunoașterea gastronomiei unei țări este un pas către cunoașterea culturii acesteia. Credeți că un străin ar putea concepe cultura spaniolă fără să știe a priori șuncă iberică sau gazpacho andaluz? Se întâmplă și dacă nu știm ce este sashimi sau suki-yaki.
Trebuie să apreciem pe deplin cum este propria noastră cultură, deoarece este plină de acele obiceiuri și alte mici detalii ale vieții. Deși, dacă vrem să cunoaștem cultura altuia, încercând să o înțelegem la același nivel, trebuie să cunoaștem și să învățăm obiceiurile și subtilitățile, care se nasc din ea.
Un exemplu clar în gastronomia japoneză este importanța care se datorează prezentării felului de mâncare și calității alimentelor. Mai întâi suntem fascinați de ceea ce apreciază ochii noștri, apoi gustăm mâncarea minunată și rafinată; și în cele din urmă ne încântăm stomacul.
Cultura alimentară japoneză
Japonia este situată la un capăt al Asiei și se caracterizează printr-un climat de veri calde și ploioase (clima musonică): primăvara și toamna sunt prelungite, iar iarna este mai blândă. Acest climat este favorabil cultivării leguminoaselor și cerealelor, precum orezul și soia (elemente esențiale ale bucătăriei japoneze). Produse precum sosul de soia, miso (pastă de soia), tofu (brânză de vaci din soia) și natto (boabe de soia fermentate) sunt derivate din soia. Soia a completat aportul de proteine din dieta japoneză.