Cu un răspuns Cum sunt diferitele măsline verzi și negre A mânca sau a nu mânca

OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: Miercuri, 07/10/2013 - 10:55

măsline

Actualizat: Sâmbătă, 31.08.2013 - 13:11

Măslinele sunt inițial verzi, dar pe măsură ce se coc, capătă o nuanță purpurie și, în cele din urmă, negre. În acest sens, cele negre sunt mai energice decât cele verzi, deși totul depinde de varietate și de procesul de producție. În cazul soiului hojiblanca, când se face în saramură, de exemplu, diferența de energie dintre cele două la sută de grame de pulpă este foarte mică: 243 kilocalorii și 23 grame de grăsime pentru măslinele verzi și 250 kilocalorii și 24 de grame de negru gras (aceste date variază ușor în diferite tabele ale compoziției alimentelor, dar servesc drept ghid).