Cu; sunt cele mai bune nuci
MADRID, 14 mai. (EDIȚII) -
Asociația Spaniolă de Dietetică și Științe Alimentare (SEDCA) este clară: „Consumul zilnic de fructe uscate, cum ar fi migdalele, alunele sau nucile, este legat de o stare nutrițională mai bună. tratamentul obezității, sindromului metabolic și bolilor cardiovasculare ".
Și am uitat nucile pentru că credem că îngrășează, atunci când nu este întotdeauna cazul. „Nucile sunt marile uitate ale dietei mediteraneene și totuși sunt o modalitate simplă de a ne îmbunătăți dieta. Ele reprezintă o gustare sănătoasă și, după cum s-a arătat, ajută la controlul bolilor metabolice sau chiar la prevenirea apariției acestora. Experții consideră că fi convenabil să desfășori campanii de conștientizare care să încurajeze oamenii să ia o mână de nuci în fiecare zi ", spune entitatea.
În ceea ce privește cât ar trebui să consumăm, Fundația Spaniolă a Inimii recomandă 3 până la 7 porții pe săptămână, ținând cont că fiecare porție este considerată a fi de 20-30 de grame. „Pentru aceasta, el propune ca acestea să fie incluse în micul dejun, adăugându-le la cereale sau în mese ca supliment la paste și salate”, reamintește SEDCA în acest sens.
Acum, este de preferat să consumăm nuci, migdale și alune, restricționând puțin alunele (care nu este un fruct uscat, chiar dacă se crede că este o leguminoasă) și fistic, deoarece acestea au un conținut ceva mai mare de acizi grași saturați . „Și, mai presus de toate, ar trebui evitat consumul excesiv de panchitos care sunt arahide prăjite și, prin urmare, sunt mai calorice”, clarifică SEDCA.
Într-un interviu acordat Infosalus, președintele său, Antonio Villarino, care este profesor de biochimie la Universitatea Complutense din Madrid, reamintește că nucile sunt o serie de alimente caracterizate prin conținutul lor nutritiv ridicat, dar aveți grijă, de asemenea caloric.
"De-a lungul istoriei au fost întotdeauna luate. Înainte de a fi complet crude și apoi au început manipulările pe care le-au avut acum, cum ar fi prăjit sau sare, de exemplu. Au fost întotdeauna foarte caracteristice culturii mediteraneene", apreciază expertul în nutriție.
Din punct de vedere nutrițional, Villarino atrage atenția asupra caloriilor sale, „calul său de lucru”, deși afirmă că, din punctul de vedere al macro și micro nutrienților, marea majoritate prezintă compoziții „extrem de interesante”, întrucât toate au hidrați de carbon, vitamine, minerale și grăsimi.