Cu siguranță trebuie să mănânci 5 mese pe zi blogul lui Aitor Sánchez # NutriciónRTVE
Joi 18.Aug.2016 de Aitor Sánchez 7 comentarii
În lumea alimentației, mai multe dogme au fost cele care au fost ridicate cu o forță enormă pentru a se așeza în mintea noastră. Idei precum „trebuie să mănânci 5 mese pe zi” sau „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei” se repetă în mod constant aproape fără a pune la îndoială sau opoziție critică.
În această conferință din cadrul congresului Kausal 2016 privind autocontrolul și siguranța alimentelor, puteți vedea cum considerăm recomandarea de a lua 5 mese pe zi într-un mod critic și științific. Aici aveți conferința:
În cadrul conferinței, se explică modul în care modelul de a mânca de 5 ori pe zi se bazează doar pe o presupunere de fiziologie: evitați creșterea glicemiei distribuind aportul în timpul zilei.
Cu toate acestea, explicăm modul în care această orientare, atunci când este pusă în practică, este ușor interpretată greșit și, în cele din urmă, poate face ca oamenii să acorde prioritate mâncării în locul alimentelor pe care le consumă.
După cum putem vedea în acest studiu din Norvegia, doar 21% dintre participanți au băut fructe între mese, în timp ce restul au consumat prăjituri, dulciuri, pâine sau băuturi alcoolice. Merită să păstrați tiparul de gustări atunci când doar 1 din 5 persoane vor lua o decizie responsabilă?
Această recomandare la nivelul Sănătății Publice pune un accent nedrept pe micul dejun, la jumătatea dimineții și gustări, aporturi care sunt în mod normal cea mai scăzută calitate nutrițională din populația noastră.
Poate că ar trebui să ne concentrăm mai mult pe ceea ce mâncăm și nu pe câte ori mâncăm.
Aitor Sánchez 18 august 2016, 13:46
7 comentarii
Foarte explicativ vorbirea, în linia ta. Dar există ceva care nu prea mă potrivește în raport cu aportul de carbohidrați la cină.
În general, problema dietei de astăzi este excesul de carbohidrați - în oricare dintre formele sale - pe care oamenii îl ingerează. Mic dejunuri, mese, gustări. toate bine populate cu hidrați, la care adăugăm stilul de viață sedentar.