Cu; l este valoarea nutritivă a nectarinei.

Frescele

Acțiune

este

Are proprietăți nutritive similare cu cele ale primului: ne dă caroten, fibre și vitamina C. Conținutul său caloric este scăzut, ceea ce îl face o opțiune foarte bună de consumat în aceste luni.

Există mai multe soiuri de nectarină, deși toate sunt caracterizate de o aromă dulce și puțin acru. Le putem clasifica în două grupe: cu pulpă albă și cu pulpă galbenă sau portocalie.

Nectarina este un fruct foarte fragil. Ar trebui să alegeți exemplare cu piele netedă și strălucitoare, care să fie ferme, dar ușor flexibile la atingere. Duritatea excesivă poate indica faptul că nu s-au copt suficient sau că pulpa nu este foarte suculentă. În plus, trebuie să avem în vedere că conținutul de zahăr din nectarine nu crește odată ce au fost recoltate, este important să le alegeți bine coapte și aromate.

Odată ajuns acasă, nectarinele trebuie manipulate cu grijă, deoarece sunt ușor deteriorate. Se păstrează câteva zile la temperatura camerei și mai multe săptămâni în frigider. În acest din urmă caz, înainte de a le consuma, este indicat să le temperăm astfel încât să fie mai gustoase și mai dulci.