Cu kale puteți face rețete bogate, sănătoase și foarte variate
Această varietate de varză a devenit foarte populară în ultimii ani. Cantitatea sa mare de fier, calciu și vitamine l-au făcut o stea la mesele noastre. Dacă la asta adăugați multitudinea de feluri de mâncare pe care le puteți prepara cu ea, nu veți înceta să o includeți în meniurile dvs. Vă oferim mai multe idei despre cum să o faceți
27 MAI 2020 - 10:46
Kale a fost extrem de popular de câțiva ani, alături de alte ingrediente considerate superalimente, cum ar fi quinoa, fructe de padure Goji, avocado, broccoli, ghimbir sau turmeric pentru a numi doar câteva dintre ele. Numărul lor mare de proprietăți sănătoase îi fac mari aliați ai dietei noastre.
În cazul kale, este o legumă care aparține familiei de varză (de fapt, este o varietate de kale, de aceea frunzele sale sunt zimțate), foarte scăzută în calorii și notabilă pentru conținutul ridicat de fier, calciu, magneziu, fibre și proteine. În trecut, era un produs care era folosit ca hrană exclusivă pentru animale, dar odată descoperite marile sale beneficii pentru sănătate și marea sa versatilitate în bucătărie, nu ne mai putem lipsi de el.
Veganii și vegetarienii consideră că este o modalitate excelentă de a obține proteine, fier și calciu și, datorită valorii sale calorice scăzute și a efectului său de sătire, kale este ideală pentru persoanele care au întotdeauna ochii pe o scară. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru intoleranța la lactoză, datorită procentului său remarcabil de calciu.
La gătit, kale poate fi consumată crudă -de exemplu, pentru salate, spălate anterior- sau gătite, iar frunzele sale sunt cele mai folosite, deși putem profita și de tulpini. Pentru a-l găti, trebuie să-l scufundați în apă clocotită cu sare și să nu exagerați cu gătitul, vor fi suficiente 8 minute. O altă opțiune este să-l sotezi cu puțin ulei, ceapă și usturoi sau chiar să-l transformi într-un sos. Și este perfect, cum ar fi spanacul sau ceașca, să-l adăugați la orice tip de tocană sau cremă. De asemenea, veți avea smoothie-uri foarte sănătoase, demachiante și delicioase pe bază de varză.