Cu care vin puteți combina o mâncare de sushi

Postat pe 24 septembrie 2014

care

Pentru asocierea sushi-ului, de obicei se gândește la Sake, dar este posibil să vă bucurați de acest fel de mâncare exotic cu alte vinuri.

Sushi este pește crud, se poate face și este pur și simplu delicios. Sushi este de departe cea mai delicată carne de acolo. Japonezii își perfecționează pregătirea de câteva milenii.

Nu este logic atunci ca o masă atât de scumpă să fie însoțită de ceva vin de cantitate egală sau mai mare sau cel puțin cu vinul indicat. Cea mai bună asociere pentru sushi sunt de obicei vinurile albe, însă nu toate sunt conforme. Un vin alb care să însoțească sushi trebuie să aibă aceste trei caracteristici esențiale: trebuie să fie proaspăt, fructat și aromat.

Există vinuri care îndeplinesc aceste cerințe. Un Sauvignon Blanc, mirosul său amintește aproape întotdeauna de unele citrice (grapefruit sau portocale proaspete) și pentru că nu este foarte acid, care se combină perfect în gură cu aroma ușoară a sushi-ului.