Cu; Care gateste incet; gătești uitându-te la televizor sau dormind; El Comidista EL PA; S
„Aragazul lent” sau aragazul lent este cel mai recent lucru care îi înnebunește pe bucătari. Marta Miranda, autoarea primei cărți de bucate în limba spaniolă dedicată dispozitivului, explică de ce ai nevoie de ea cu cea mai mare urgență.
Dacă nu aveți un aragaz lent, ar trebui să aflați de ce cele mai avansate maricocinilii nu încetează să treacă peste virtuțile acestui lucru și să repete la nesfârșit fraze precum „leguminoasele sunt fenomenale”, „carnea înăbușită se destramă” sau „Eu” Mă gândesc să gătesc un dromedar în grăsime de aur în vasul Crock și văd ce se întâmplă ". Dacă, pe de altă parte, aparțineți deja sectei slow cooker, ar trebui să fugiți să cumpărați prima carte de rețete specifică scrisă în limba spaniolă pentru acest lucru, Slow cooker (Larousse). Și în ambele cazuri, ar fi convenabil să fiți atenți la ceea ce spune autorul său, Marta Miranda, despre aceste vase electrice programabile de maximă simplitate: alegeți puterea și timpul și plecați să vă faceți manichiura.
Marta este autorul site-ului Crockpotting, specializat în gătitul pentru aragazul lent. Ea este, de asemenea, Ombudsmanul bucătarului-șef la El Comidista, adică persoana care asistă la reclamațiile dvs. cu privire la rezultatele slabe ale rețetelor noastre și le judecă în articolul ei lunar. El este, de asemenea, unul dintre acei oameni rari, cu un nivel ridicat de cunoștințe culinare, judecată și simț al umorului, așa cum a fost demonstrat în această discuție plină de viață.
Bună Marta, felicitări pentru noua ta carte.
Bună Mikel, mulțumesc foarte mult.
Mi se pare foarte interesant ce aveți în el, dar permiteți-mi să vă spun ceva: M-am săturat să am lucruri în bucătărie pe care nu le folosesc mai târziu, iar acum îmi spuneți că am nevoie de altul.
Cine știe ce ai în bucătărie, Mikel. Nu știu dacă aveți nevoie, dar știu că un aragaz lent te-ar face foarte fericit. Ce ridichi, ai nevoie de ea!
De ce m-ar face fericit? Ce voi obține cu o oală din aceste rare, pe care nu le pot obține cu cele normale?
Ai putea să-ți pictezi unghiile de la picioare, să faci un pui de somn de opt ore sau să faci un maraton de serie în timp ce gătești niște obraji. Cum se potrivește șoldul tău? În plus, tocanele tale ar câștiga în calitate, leguminoasele ar fi întregi și fragede ca untul, iar cu a doua și a treia carne ai merge direct la cer.
Îmi spui că tocanita din oala ta este mai bună decât cea a bunicii mele?
Deloc, probabil că este foarte asemănător, pentru că cu siguranță bunica ta și-a folosit timpul pentru a chup chup. Exact asta face un aragaz lent, gătește așa cum se făcea înainte, la foc mic, foarte lent.
Cu siguranță, dvs., deoarece aveți o bucătărie imensă, vă puteți potrivi cu „aragazul lent”.
Ne vedem foarte ñi ñi ñi azi, nu? Mi-ar plăcea să vă fac invidie și să înghit că am o bucătărie ca a lui Gloria Pritchett, dar deloc, am o bucătărie normală, care este foarte bine folosită.
Dar nu te ocupă mult? Credeți sau nu, oamenii normali au bucătării mici.
Nu este atât de rău. Este adevărat că trebuie să-ți dedici un loc, dar există diferite dimensiuni de aragaz lent, care pot fi adaptate bucătăriilor cu spațiu mai mult sau mai puțin. Poate fi păstrat într-un dulap aflat la îndemână sau pus pe tejghea. Nu este atât de mare pe cât crezi.
Spui în carte că îți câștigi timp cu ea. Cum naiba am de gând să câștig timp dacă vasele durează de gătit?
Pentru că în acele secole te poți dedica altor lucruri și nu te îngrijora, nu trebuie să te uiți la ea în timp ce gătește. Cu excepția cazului în care vă face să observați aparatele imobile. Puteți găti în timp ce sunteți la cinema, faceți keratina sau loviți oala într-o tavernă.