CSIC confirmă capacitatea vinului de a lupta împotriva cancerului de stomac și a ulcerului

Marți, 01 decembrie 2015

Citit > 10213 ori

În urma acestei cercetări, CSIC a înregistrat un brevet pentru tratamentul bolilor cauzate de bacteria Helicobacter Pylori

csic

Grupul de Microbiologie și Biocataliză (MICROBIO) al Institutului de Cercetare în Știința Alimentelor (CIAL) a confirmat capacitatea compușilor polifenolici prezenți în struguri și vin pentru a combate potențialul agentului patogen care cauzează cancerul de stomac și ulcerul gastroduodenal.

Testele „in vitro” au arătat că aceste extracte prezente în struguri și vin pot combate potențial agentul patogen care cauzează ulcerul gastroduodenal și cancerul de stomac. În prezent, nu au fost efectuate studii clinice, dar a fost deschisă o nouă cale de studiu ”, explică cercetătorul CIAL, dr. Alfonso Carrascosa. „Important este că suntem capabili să găsim soluții la probleme potențial grave”, adaugă el.

Ca rezultat al acestei cercetări, CSIC a înregistrat, în colaborare cu Spitalul Princesa de Madrid, un brevet pentru utilizarea compușilor fenolici pentru tratamentul patologiilor cauzate de bacteria Helicobacter Pylori și potențial utilizabil împotriva agentului patogen care cauzează aceste afecțiuni.

Efecte împotriva gastroenteritei și a cavităților

Aceste teste au arătat că compușii fenolici prezenți în struguri și vin au proprietăți antimicrobiene împotriva bacteriilor responsabile de procese inflamatorii și infecțioase atât în ​​intestin, cât și în cavitatea bucală. În special, oamenii de știință au descoperit efecte benefice împotriva bacteriilor Helycobacter pylori și Campylobacter jejuni, responsabile pentru majoritatea ulcerelor și a unor tipuri de gastroenterite; și împotriva bacteriei Streptococcus, care provoacă infecții dentare, cum ar fi cariile.

În acest sens, Institutul de Știință, Tehnologie Alimentară și Nutriție (ICTAN) a descoperit că anumite bacterii lactice din intestin metabolizează compușii fenolici din vin, producând alți compuși bioactivi sănătoși care ar putea reduce procesele inflamatorii sau metabolice nedorite. Puterea antimicrobiană a acestor compuși naturali, împreună cu o dietă adecvată, pot fi o alternativă sau un complement la tratamentul cu antibiotice al anumitor ulcere gastrice și gastroenterite.