Croșete din hrișcă și susan - Chef David Guibert
Astăzi vă aduc o rețetă sănătoasă și ușoară: Croșete de hrișcă și de susan. Majoritatea produselor utilizate pentru această rețetă provin de la marca mimasa, o companie axată pe oferirea de produse naturale axate pe o dietă sănătoasă.
La fel ca rețeta de Tempehe și Alge marine, aceste crochete au și ele multe influențe din bucătăria macrobiotică. Sunteți câțiva dintre voi care m-ați întrebat despre această rețetă pe bază de hrișcă atunci când am încărcat o fotografie pe rețelele mele sociale. Înainte de a explica cum sunt făcute, vă voi spune câteva trucuri pentru a le face să iasă în evidență.
Pentru asta trebuie spălați foarte bine cerealele înainte de gătit. Înainte de a o spăla, este foarte important să o măsurăm, așa că știm exact câtă apă trebuie să adăugăm. Pentru a o spăla, cea mai bună opțiune este pune-l într-o strecurătoare și trece-l sub robinet până când apa curge limpede. Dacă sunteți interesat să știți cât timp trebuie să păstrați hrișca pe foc, nu puteți rata acest articol Timp de gătit a cerealelor.
Înainte de a continua cu rețeta, aș vrea să vă spun câteva lucruri foarte interesante despre hrișcă sau hrișcă. Nu este chiar o cereală, întrucât aparține familiei poligonacilor de origine asiatică. A fost introdus în Europa de arabi. Se remarcă prin conținutul său ridicat în proteine, minerale (magneziu) și carbohidrați. Are proprietăți digestive și favorizează circulația sângelui. În cadrul dietei macrobiotice se află cereale plus Yang, deoarece de obicei se consumă foarte mult iarna. După cum puteți vedea, vom pregăti niște crochete foarte sănătoase și fără gluten.
Unul dintre lucrurile care îmi plac cel mai mult la aceste crochete de hrișcă este ușor de modelat. Trebuie doar să așteptați să se răcească puțin și să creați cu grijă crochetele noastre. După ce se răcesc, rămân tari și îi putem acoperi cu susan, îi prăjim sau îi putem mânca așa cum este. Dacă nu doriți să luați ulei sau în cantități foarte mici, le puteți rumeni într-o tigaie antiaderentă.