Crononutriție - Ce este - Nutriționist dietetician Valencia
Cuprins
Crononutriție
Importanța a ceea ce mâncăm în diferite momente ale zilei
Ființele vii au în puterea noastră un ceas intern care ne stabilește ritmurile și poate face aceeași utilizare a nutrienților în mod diferit în funcție de momentul din zi în care este ingerat.
Asa numitul Rime cardiace, cele care se repetă la fiecare 24 de ore, sunt sincronizate cu ritmurile mediului nostru, cum ar fi ziua-noapte sau anotimpurile anului.
La mamifere, ceasul biologic este guvernat de ciclul zi/noapte.
Prin retină, aceste informații ajung în inima ceasului, un grup de neuroni din spatele nasului care se intersectează cu nervii ochilor, Nucleul suprachiasmatic.
Acest nucleu funcționează ca un sistem de stimulator cardiac care este sincronizat de informațiile luminoase pe care le primește din exterior și este capabil să controleze ritmurile circadiene.
Aceste ritmuri sunt responsabile pentru secreția de hormoni și enzime care reglează:
- aportul de energie și nutrienți
- Digestia
- și absorbție
Din acest motiv, s-a văzut că toate aceste funcții fiziologice au un timp optim de acțiune, care servește la menținerea ceasului nostru biologic și la evitarea, în acest fel, a tulburărilor metabolice.
crononutriție, prin urmare, este aplicarea cronobiologiei la câmpul nutriției, corelând-o cu ritmurile biologice ale ființelor umane și își propune să se hrănească urmând ritmul natural al corpului pentru a profita la maximum de nutrienți.
Prin urmare, s-a văzut că:
primul lucru din zi (mic dejun)
Nevoile de energie sunt cele mai mari, hormonii stimulatori ai apetitului sunt conduși de postul peste noapte, iar macronutrienții sunt în general mai bine metabolizați.
În prima fotografie a zilei:
- Este recomandabil să consumați alimente bogate în proteine (tirozină), cum ar fi șuncă sau ouă, deoarece acestea sunt precursori ai catecolaminelor, responsabili de menținerea vigilenței și astfel de rupere a inerției somnului.
- În plus, se recomandă ingestia de zaharuri absorbite lent, cum ar fi cerealele integrale sau pâinea integrală, deoarece zaharurile simple din acele momente ale zilei inhibă această creștere a energiei.
- Toate acestea însoțite de un anumit tip de grăsime, cum ar fi nucile, uleiul de măsline sau untul (în cantități moderate) care vor produce un efect antiinflamator și care, la prima oră dimineața, împiedică organismul să producă colesterol.