Crononutriția Un mit CEOME
Crononutriția, un mit?
Ce este crononutriția? Mitul sau realitatea?
Mănâncă fructe rău?
Contează să mănânci ouă la micul dejun decât la prânz?
De ce vreau ciocolată atât de mult după-amiaza sau noaptea?
Aceste și multe alte întrebări ne sunt puse în fiecare zi de către pacienții noștri. Și este firesc, aproape toate mass-media, în special rețelele sociale, nu încetează să ne bombardeze cu informații confuze, diete și idei pe cât de ciudate pe cât de nefericite.
Ceea ce este cu adevărat adevărat este că oricine dorește să înțeleagă care este dieta corectă pe tot parcursul zilei trebuie să cunoască conceptele și bazele crononutriție, disciplina biomedicală integrată în cronobiologie .
Tocmai Premiul Nobel pentru medicină din acest an a fost acordat a trei medici americani pentru descoperirile lor în știința care studiază comportamentul corpului nostru în funcție de momentul zilei. Printre altele, ele explică modul în care sistemul nostru neuroendocrin secretă unii sau alți hormoni conform lumina zi/noapte ce percepem.
Comportamentul nostru fiziologic nu a evoluat atât de mult pe cât credem. Avem o serie de elemente precum lumina electrică care ne modifică ritmul zilnic, dar corpul nostru continuă să aibă aceleași răspunsuri ca și ale oamenilor din peșteri: în zori începem să secretăm hormoni de trezire (precum dopamina ) să se pregătească pentru „vânătoare”. Pe măsură ce seara progresează, separăm altele diferite pentru a facilita pacea ( serotonina ) și că la amurg devine melatonina, hormon care induce somnul astfel încât, odată ce am adormit, corpul nostru să se refacă din tot ce a petrecut în timpul zilei.