Crononutriția influența „când” mâncăm - Paleobull
Cu siguranță ați auzit că calitatea a ceea ce mâncăm are o importanță majoră în dieta ta. Dar acum știm că și "când" intră în ecuație și atunci când crononutriție apare în joc.
Ce este crononutriție?
Crononutriția se încadrează în sfera studiului cronobiologic. cronobiologie este domeniul care studiază fenomenele ritmice din organismele vii. Cicluri de migrație la păsări, internare la mamifere, reproducere și alte cicluri care urmează tipare, cum ar fi Rime cardiace.
ritmurile circadienes se referă la modificări fizice, mentale și comportamentale care urmează unui ciclu și care, în multe cazuri, răspund la lumină și întuneric din mediu.
Rime cardiace includ acțiunea neurotransmițătorilor din creierul nostru care influențează ciclurile de somn-veghe, temperatura corpului central (atinge punctul cel mai înalt în timpul zilei și cel mai scăzut noaptea) și chiar secreția de hormoni (melatonină, cortizol, leptină etc.).
Prin urmare, corpul nostru funcționează în cicluri care se autoreglează în fiecare zi. Sunt tipare care permit organismului nostru să acționeze eficient și că unele dintre obiceiurile noastre ajung să pătrundă în el. De exemplu când călătorim în alte fusuri orare -și avem jet lag- sau cu obiceiuri mai neregulate ca mâncați la mijlocul dimineții.
În toate aceste procese, ceea ce mâncăm este important și acolo este crononutriție.
Originea crononutriție
Crononutriția a fost definită de francezi Alain Delabos în 1986 în Franța, referindu-se la faptul că alimentele reglează, de asemenea, ceasurile interne și homeostazia metabolică.
Revista franceză Aternative Sante, într - un interviu cu Dr. Delabos, relatează că, atunci când el însuși s-a confruntat cu o problemă de greutate la 43 de ani și lucra în zona geriatrică a unui spital din Rouen, a observat în clinică pacienți, precum și în propria sa dietă, modele alimentare.
Pentru Delabos, dincolo de alegerile alimentare implicate, ceea ce conta era când să le mănânci în timpul zilei. Problema cu teoria sa a fost legată de faptul că au existat puține cercetări care să susțină descoperirile sale, dar chiar și așa, el a găsit studii și profesioniști care au susținut abordarea sa față de alimentație și nutriție. Rime cardiace.
Crononutriția în istoria omenirii
Un studiu recent a analizat dovezile actuale din studiile observaționale cu privire la influențele culturale ale momentului din ziua consumului de alimente și asocierea acestuia cu obezitatea.
Studiul afirmă că vremurile pentru prepararea meselor de-a lungul istoriei omenirii prezintă mari diferențe și sunt puternic legate de factori culturali.
grecesc au dat importanță micului dejun și cină; pe Epoca romană, micul dejun a fost consumat în zori, dar s-a pus un mare accent pe mâncarea mai târziu în timpul zilei, în special în rândul claselor sociale superioare, în timp ce clasele mai sărace mâncau în funcție de programul lor de lucru.
La lume islamică momentul mesei avea legătură cu ciclul luminii din timpul zilei. Mâncarea mâncării înainte de zori făcea parte dintr-un ritual sacru care pregătea corpul pentru sănătate.