Croissant sau croissant de casă

această rețetă

  • Preț: 0,2 €/persoană
  • Calorii per 100g: 406kcal
  • Desert și rețete dulci

Ingrediente

  • 1 foaie de foietaj fermentat
  • 1 ou pentru a picta
  • 1 foaie și 1 riglă
  • Foarfece și creion
  • Hârtie de pergament sau copt

Cum se face un croissant de casă. Știu că în cazul meu nu merită să spun că nu sunt foarte rețete de desert, că prefer săratul decât dulce, adevărul este că am un dinte bun și nu îl voi nega.

Faptul este că, din când în când, îmi doresc ceva pentru a ucide bug-ul și vreau să-l pregătesc acasă. Așa mi s-a întâmplat mie cu aceste croissante uimitoare.

croissant, din franceză croissant, Își datorează numele semnificației cuvântului în franceză. Adică, traducerea sa literală este semilună, referindu-se la semiluna lunară, datorită formei caracteristice a acestui coc. Este una dintre preparatele emblematice ale patiseriei franceze, deși originea sa este considerată a fi tipică poporului otoman.

Astăzi vă voi explica pregătirea pentru orice tip de foietaj. Adică modul în care trebuie să tăiem aluatul și cum să-l împăturim pentru a obține forma sa caracteristică. Deși îi putem pregăti rapid și fără mizerie cumpărând o foaie de foietaj. De data aceasta am ondulat bucla și le-am făcut cu foietaj de casă fermentat.

Rezultatul a fost absolut incredibil, vă asigur. Atât de mult încât cred că îmi va lua puțin timp să repet experiența, nu poate fi că eu singur și, fără să mă oprească nimeni, înghit 3 cornuri unul după altul, bunătatea mea au fost bune. ‌

Pregătirea bazei de foietaj

  1. Pentru a începe această rețetă, ceea ce trebuie să avem este un foaie de foietaj fermentată, ideal pentru realizarea acestui tip de foietaj. Dacă doriți să o pregătiți acasă, puteți vedea rețeta pe blog la acest link.
  1. Desigur, vă recomand să îndrăzniți să-l pregătiți. Deși este laborios și va trebui să aveți răbdare. Nu este o rețetă dificilă și rezultatul este infinit mai bun decât orice aluat prefabricat pe care îl putem cumpăra.
  2. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți odată ce avem gata foietajul. Ceea ce trebuie să facem este să ne pregătim șabloanele de croissant.