CROCHETE DE VINETE, FOARTE CREMĂ ȘI CRISPĂ

CROCHETE DE VINERI FOARTE CREMATE ȘI CRISPANTE. Cum să faceți cele mai bune și mai cremoase crochete pe care le-ați gustat vreodată, ei bine, nu ratați această rețetă, deoarece sunt și delicioase, vinetele sunt delicioase gătite aproape în orice mod, dar vă asigur că în aceste crochete se ridică la un paradis nivel.

vinete

Ingrediente din CROCHETE FOARTE CREMOASE ȘI CRISPATE DE VINERI:

3 Vinete (1 Kilo aproximativ)
1/2 Ceapă (100 gr Aproximativ)
Două Catei de usturoi
80 gr Făină de grâu comun
30 gr Ulei de măsline extra virgin
50 gr Unt nesarat
400 ml Supa de pui
400 ml Lapte de vaca
Pentru a gusta nucșoară
Sarat la gust
Pentru a gusta piper negru proaspăt măcinat

Ingrediente pentru aluat pentru CROCHETE FOARTE CREMOASE ȘI CRISPATE DE VINERĂ:

250 gr Pesmet (am mai multe rezervate dacă este necesar)
Două Ouă (sau mai multe dacă este necesar)
Vârf de cuțit de sare
Ulei de măsline extravirgin abundent pentru prăjire (poate fi altul)

Dacă doriți să cumpărați oricare dintre ustensilele pe care le folosesc de obicei în rețetele mele, faceți clic pe fotografie

Pregătirea CROCHETELOR FOARTE CREMOASE ȘI CRUȘOARE A VINERILOR:

1 Tăiem spatele fiecărei vinete, le înțepăm puțin cu un cuțit și le înfășurăm separat în folie de plastic, asigurându-ne că sunt bine etanșe (Foto 1).

Foto 1

Două Le ducem la cuptorul cu microunde și le gătim la putere maximă pentru 15 minute, după timpul indicat le scoatem și le lăsăm în repaus cateva minute.

3 Tăiem cu grijă folia de plastic a fiecărei vinete și o îndepărtăm, împărțim vinetele în jumătate lung și cu o lingură scoatem carnea, aruncând pielea (Foto 2). Tăiați vinetele în bucăți mici și rezervați-le pe o farfurie separată.

Foto 2

4 Tocam ceapa si cateii de usturoi foarte marunt, punem o tigaie mare pe foc si adaugam jumătate aproximativ din ulei, când este fierbinte până la temperatura medie ridicată, se adaugă ceapa și usturoiul tocat și se sotează cu o ciupitura de sare pentru aproximativ 5 minute fără să se oprească să amestece.

5 Adăugați vinetele și gătiți totul împreună aproximativ 7 minute fără a înceta să amestecăm, apoi adăugăm puțin sare și gătește cateva minute plus (Foto 3), apoi îl scoatem pe o placă separată și îl rezervăm.

Foto 3

6 O aceeași tigaie pe care am pus-o restul de ulei si unt, asteptam sa se topeasca untul si este fierbinte, adaugam faina si gatim pentru cateva minute la temperatura medie fără a opri amestecarea (Foto 4).