Crochete de tocană cu cartofi de paie - Gurmé

Astăzi vă propunem o altă rețetă de crochete. În acest caz este un fel de mâncare pe care îl putem prepara cu resturi dintr-o altă zi, deoarece vom folosi carnea dintr-o tocană pe care nu am consumat-o.

Informatii nutritionale

Tăiem în bucăți carnea care ne-a rămas din tocană și o rezervăm.

Intr-o tigaie cu putin ulei, braconam ceapa tocata si adaugam carnea, amestecand bine pentru a nu se lipi. Adăugați făina în tigaie, amestecând cu o lingură de lemn. Adăugăm laptele încetul cu încetul, astfel încât să se lege cu toate ingredientele. Când aluatul se îngroașă, adăugați bulionul din tocană, amestecând continuu. Rectificați cu sare și scoateți-l de pe foc, astfel încât aluatul să se răcească.

Facem crochetele cu aluatul și le batem, trecându-le prin ou și pesmet. Le prajim intr-o tigaie cu ulei din masline din belsug, la foc mediu-mare, pana se rumenesc pe toate laturile. Le scoatem din ulei și le punem pe hârtie absorbantă pentru a scurge excesul de ulei.

---