Crochete de linte vegane - Rafinat!
Deoarece linte sunt o alternativă alimentară pentru vegani, vegetarieni, omnivori și flexitarieni, la ReceatGratis vă oferim o rețetă rafinată, hrănitoare și sănătoasă: crochete de linte vegane. Gustos și bun pentru toată lumea!
Crochetele de leguminoase sunt foarte asemănătoare cu chiftelele, datorită aromelor, texturii și nutrienților lor. Acest fel de mâncare este excelent pentru a-i învăța pe copii să mănânce sănătos, deoarece le va plăcea. Ei pot chiar participa la pregătirea acestuia, având dispozițiile corespunzătoare atunci când prăjesc crochetele.
Aceste crochete vegane pot fi aperitive excelente pentru petrecerile copiilor, întâlniri sau ca fel principal de mâncare însoțite de o garnitură adecvată. Este recomandat, pentru a consolida capacitatea nutritivă a acestui delicios fel de mâncare, pentru a-l combina cu orez sau pentru a-l servi cu legume.
- Pentru a găti leguminoasele:
- 500 de grame de linte
- 1 ceapă
- 1 piper verde
- 1 Praz
- 2 catei de usturoi
- 1 frunza de dafin
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de chimen
- Pentru crochete:
- 500 de grame de linte înăbușite sau doar fierte
- 1 ceapă albă sau violetă medie (movul este mai dulce)
- 2 ramuri de pătrunjel
- 1 pachet de pesmet
- 1 vârf de sare
Spălați lintea și apoi scurgeți-o. Se condimentează cu sare, piper și chimen. Dacă doriți o tocană mai aromată, adăugați 1 ardei roșu sau verde și 5 căței de usturoi. De asemenea, puteți adăuga roșii naturale sau sos de roșii și morcovi de casă. Roșiile și morcovul dau fierturii o aromă foarte bună, dar limitează și durata de valabilitate a lintelor după gătit.
Pregătiți o cratiță, turnați suficientă apă pentru a acoperi lintea. Gatiti la foc mediu până când leguminoasele sunt fragede, apoi adăugați mai multă apă dacă este necesar. Apoi, lăsați să se consume o mare parte din lichid, dar trebuie să rămână cel puțin suficient, astfel încât lintea să fie hidratată.
Truc: Lintea nu trebuie să se odihnească cu o noapte înainte ca alte leguminoase, deoarece textura lor este foarte moale și s-ar rupe când sunt gătite. Dacă adăugați frunze de dafin, fenicul, chimen, morcov și/sau ceapă, atunci când gătiți linte, facilitați digestia.
Comandați ingredientele după cum este necesar pentru prepararea noastră de crochete de linte. Scurgeți linte, separați partea solidă de lichid, rezervați-le pe amândouă. Lichidul va ajuta la procesarea mai bună a piureului de linte și poate fi folosit și pentru a-și corecta textura. Se cântăresc și se măsoară ingredientele, se taie ceapa în cubulețe, se toacă mărunt pătrunjelul și. La mizerie!
Truc: Este valabil să folosiți lintele rămase de la o altă masă, rezultatul este același.
Zdrobeste lintea, de preferință cu un tocător de cartofi, astfel încât să nu fie prea moi sau prea dense. Rectificați sarea, dacă vi se pare necesar. Amintiți-vă, lintea este excelentă pentru multe tipuri de rețete vegane.
Truc: Dacă utilizați un ajutor electric pentru bucătărie, nu exagerați cu el când măcinați, faceți-l un piure consistent.
Adăugați pesmetul și pătrunjelul și amestecă până obții un aluat compact. Dacă credeți că aveți nevoie să fie mai compact, adăugați mai multe pesmet. Dacă, pe de altă parte, aveți nevoie de umiditate, adăugați foarte puțin câte puțin lichidul din linte. Rectificați sarea. Dacă crochetele vegane sunt pentru adulți, adăugați piper, iar dacă le pregătiți pentru copii, este de preferat să nu.
Truc: Adăugați pesmetul după bunul plac, până atingeți textura dorită.