Crochete crocante de pui și susan - Gurmé

1 piept de pui fiert

½ litru de sos bechamel gros

1 ou

1 lingură de amidon de porumb

1 lingură Tahini (pastă de susan)

firimituri de pâine

4 linguri de semințe de susan și 1 lingură de semințe de mac (opțional).

Calorii	113 kcal/100gr
Proteină	20,6 gr/100gr
Unsoare	3,4 gr/100gr
Glucidele	0 gr/100gr
Index glicemic	0

Vom începe rețeta făcând sosul bechamel: Tocăm o jumătate de ceapă mărunt și o braconăm într-o oală mică împreună cu o nucă de unt.

* Imagine oferită de Inmaculada Lucas www.panyvarios.com

Când ceapa are un aspect transparent, se adaugă 5 linguri de făină și se călește întregul timp de câteva minute. Acum turnați laptele, adăugați sare și piper și reduceți focul. Gatim beșamelul, fără să ne oprim să amestecăm cu o tijă sau o lingură de lemn, până obținem un sos beșamel destul de gros.
Odată ce vom avea sosul bechamel gata, vom adăuga pieptul de pui gătit și tocat.

---