Criza declanșează consumul de pește nedorit
O fată scoțiană a convulsionat internetul arătând fotografii cu meniul școlii sale: pizza, macaroane, crochete, hamburgeri, brioșe, înghețată, ... Mâncare proastă? Aici îl numim meniu pentru copii.
Unii vor spune că nu este adevărat. Că carne și pește sunt oferite zilnic în cantinele și spitalele noastre școlare. Este adevărat, dar Ce carne și ce pește? pentru că odată cu această criză, calitatea alimentelor este din ce în ce mai scăzută. Aceasta explică de ce merluciul a dispărut din vase. Sau nu, pentru că în realitate încă ni-l dau, dar cu brânză, când punem panga pentru merluciu. Mulți îl cunosc deja ca „merluciul crizei". Cu toate acestea, această specie [Pangasius hypophthalmus] provenită din Vietnam și China nu este o alternativă., e pește junk. O înșelăciune asociată cu dezastrul de mediu, social și, mai ales, nutrițional, al prezenței sale din ce în ce mai frecvente în bucătăriile noastre.
Fă calculul. Este o specie de somn tipică râurilor asiatice, în special Mekong, ale cărei ape suferă un nivel ridicat de poluare industrială. Creșterea în masă a peștilor, pangasii trăiesc înghesuit în cuști mici unde se îngrămădesc cu miile. Puținele sale proprietăți nutritive, controlul sanitar discutabil și calitatea slabă nu îl fac plăcut, dar prețul său scăzut, mai mic decât cel al puiului, o face. Doar pentru că suntem ieftini, ne-am lansat să-l consumăm, peste 50.000 de tone pe an.