Cristina Santiago; Nutriție vegetală; Sana este cartea pe care mi-aș fi dorit să o citesc acum 11 ani, când
Dieteticianul-nutriționist Cristina Santiago este autoarea cărții «Nutrition Veg & Sana», publicat de Oberon și despre care v-am spus deja impresiile noastre cu ceva timp în urmă, iată recenzia noastră. Am discutat cu ea pentru a ne spune mai multe despre crearea cărții tale și, de asemenea, a fost atât de amabil să răspundă la câteva întrebări planteaza mancare și ne-a explicat, de asemenea, dacă nutriția joacă vreun rol în Covid-19. Durata interviului ne face să o împărțim în trei părți.
postări asemănatoare | „Cristina Santiago sfătuiește cum să mănânci o dietă vegană sănătoasă” și „Cristina Santiago ne spune dacă există o relație între nutriție și Covid-19”.
În calitate de autor, am rugat-o pe Cristina să-și definească cartea într-un mod simplu, pentru o persoană care nu are nicio idee despre conținutul ei. «Veg & Nutrition Healthy este un ghid cuprinzător privind nutriția sănătoasă a plantelor, bazat pe știință. Scopul acestuia este ca cititorul să învețe să planifice o dietă vegană sănătoasă (vegan și sănătos, de unde și titlul cărții) pentru a evita deficiențele nutriționale și pentru a vă bucura de o sănătate mai bună: mai multă energie, o digestie mai bună, o greutate mai sănătoasă, o dispoziție mai bună, o odihnă mai bună a nopții, o piele mai sănătoasă ... ", detaliază el.
«Din acest motiv, în carte explic ce să dai prioritate în dieta ta și ce să eviți, de unde să obțineți nutrienții cheie într-o dietă a plantelor (proteine, calciu, fier, Omega 3, zinc, iod, vitaminele D și B12), beneficiile pe care le oferă sănătății noastre alimente întregi de origine vegetală, avantajele cumpărării de alimente organice și sezoniere și am dedicat capitolul 9 al cărții exclusiv analizei nutriționale a unui meniu zilnic și explicării modului în care să planificați în mod corespunzător o dietă complet bazată pe plante. În orice caz, o persoană care nu este vegană sau vegetariană poate beneficia de citirea acesteia, deoarece datorită acesteia, sănătatea lor se va îmbunătăți, deoarece îi va ajuta să devină conștienți de ce includ în dieta lor legume întregi mai puțin procesate sau neprelucrate ", a spus el. subliniază.