Crezi că este posibil să mănânci o prăjire sănătoasă Compania mea este sănătoasă
Credeți că este posibil să mâncați un prăjit sănătos?
Folosind uleiul potrivit, putem include alimente prăjite în meniul nostru într-un mod sănătos.
În prezent, societatea consideră că alimentele prăjite sunt sinonime cu alimentele nesănătoase, cu toate acestea, nu trebuie să fie așa și mai puțin în dieta noastră mediteraneană, unde avem posibilitatea de a folosi uleiuri de calitate. Trebuie să avem în vedere că uleiul de măsline este un aliment sănătos pentru inimă, ceea ce nu mai este o opțiune atât de bună este consumul de uleiuri refolosite, cu proprietăți diferite și în exces. Acestea sunt criteriile pentru a realiza o prăjire sănătoasă:
CUM SE PRĂGEȘTE. Mai mult decât prăjirea, trebuie să ținem cont de conceptul de gătit, obiectivul este creșterea temperaturii apei care conține alimentele pentru a ajunge la gătit într-un timp scurt din cauza temperaturii ridicate a uleiului.
TIP DE ULEI . Cel mai bun ulei pentru prăjire este uleiul de măsline, urmat de porumb și floarea soarelui.
Uleiul care se folosește o dată pentru prăjire nu trebuie depozitat pentru a-l folosi din nou în exces, deoarece este ars și conține urme de alimente și toxine care îl fac să se rânceze ușor. Aceasta este diferența dintre o prăjire făcută acasă într-un mod sănătos și cea industrială cu refolosirea uleiului în bucătăriile majorității barurilor și restaurantelor.