Crepe (tortilla) dietă fără gluten, fără lactate, paleo Paleo

Crepe paleo, crepuri, tortilla, aceste delicatese sunt cunoscute sub diferite nume. Aceasta este una dintre rețetele mele preferate și fără îndoială una dintre cele mai versatile. Sunt un acompaniament excelent atât pentru ceva dulce, fie pentru ceva sărat. Și sunt extrem de ușor de pregătit!

Note despre rețetă:

- Făina de tapioca/amidonul de manioc/amidonul de manioc este un ingredient relativ ușor de găsit. Este amidonul unui tubercul și o sursă neinflamatoare excelentă de carbohidrați în dieta paleo. Cassava/manioca/tapioca/manioca este un înlocuitor excelent pentru cartofi/cartofi albi dacă aveți probleme cu diabetul, deoarece are un indice glicemic de 46 (scăzut comparativ cu 85 pentru cartofi). Atenție, dacă aveți probleme cu diabetul, este important să aveți grijă de consumul de carbohidrați, vorbesc despre manioc/manioc ca o opțiune mai bună în comparație cu cartofii, deoarece ambele au consistențe și utilizări similare. Ați încercat vreodată „yuca/manioca” prăjită? O încântare totală.

- Un alt ingredient folosit în rețetă este făina de cocos. Știu că acesta este un ingredient foarte greu de găsit, dar este un lucru pe care îl puteți pregăti în confortul casei dvs. dacă aveți acces la nucă de cocos sau nucă de cocos rasă (am un tutorial în așteptare cu privire la modul de preparare a făinii de cocos de casă, dar aici Vorbesc pe scurt despre proces). Marcile de făină de nucă de cocos pe care le recomand sunt acestea și acestea și o puteți găsi în Amazon SUA și iHerb (care efectuează expedieri internaționale către Europa, Mexic și toată America de Sud la costuri rezonabile)

- În cele din urmă, în această rețetă puteți folosi atât lapte de cocos, cât și lapte de migdale. Primul oferă un gust ușor mai dulce decât al doilea. Preferatul meu pentru a face această rețetă este laptele de cocos - trebuie să recunosc.

Utilizări pentru aceste crepi fără gluten, fără lactate, paleo

După cum am spus la început, aceste crepe sunt extrem de versatile. Pot fi consumate cu un pic de unt de migdale sau nucă de cocos și felii de banane sau mere. Pot fi consumate sub formă de șuncă, rulou de avocado/avocado sau ca burrito sau ca taco dacă le faceți mai mici. Și dacă vrei cu adevărat să te surprinzi [email protected] și să te simți [email protected] bucătar, poți face lasagna, caneloni și chiar un delicios tort cu mai multe niveluri cu zmeură. Lista continuă.

2 pășuni/ouă organice
1 cană sau 240 ml de lapte de migdale sau lapte de cocos
1 cană de făină de tapioca/amidon de manioc/manioc
¼ cană de făină de cocos
putina sare
două lingurițe de miere crudă sau sirop de arțar de gradul B (opțional dacă va avea o utilizare sărată)

Într-o farfurie sau bol adânc, se toarnă ceașca cu lapte și ouăle. Se amestecă cu un mixer manual până se încorporează ouăle.
Apoi turnați făina de cocos și făina de tapioca. Bateți până dispar bulele de făină.
Într-o tigaie foarte fierbinte, se toarnă niște ghee, astfel încât crepele să nu se lipească. Utilizați o lingură mare pentru a turna amestecul.
Crepa va începe să baloneze, odată ce este acoperită cu bule (între 1 și 2 minute) întoarceți și gătiți încă 1-2 minute până când se rumenesc.

Comentarii

Rețetă excelentă.
L-am pregătit după cum indicați, un mic dejun excelent însoțit de ouă cu slănină, suc de portocale și o cafea bună din statul Colima, Mexic.

De asemenea, câteva crepe însoțite de gem de mure făcute de mine și stil paleo.

Te admir, te urmez și pregătesc multe dintre rețetele tale care sunt mântuirea noastră în familie pentru a varia meniurile,
Avem un an cu stil PALEO. Toți cei din familie ne-am descurcat foarte bine, mai ales cu sănătatea. Avem indicii de laborator care spun schimbările înainte și după Paleo.

Sunt Regiomontana născută în Monterrey, Nuevo León, dar locuind în Jalisco.

Vă las un mare salut de la Mazamitla, Jalisco, Mexic.

Bună ziua, aș vrea să știu de ce o altă făină pot înlocui făina de cocos pe care nu o pot obține. Mulțumesc

Nu știu cu ce o puteți înlocui, dar dintr-o dată puteți încerca cu aceeași făină de migdale sau omite 1/4 de făină de nucă de cocos, deoarece nu o puteți obține, să vedem cum se potrivesc.

Ne spui ce mai faci 🙂

Spune Yoloris Cruz

Am făcut-o și a fost delicios, mulțumesc

Sunt delicioase:-) Mulțumesc.

Spune Camila Chaves

Vă rog să-mi dea cineva informații despre cum să fiu paleo dacă sunt vegetarian?

Am o intrebare
Singurele făină pe care o pot lua sunt nucă de cocos, hrișcă sau migdale
Și pentru a face clătite trebuie să fie cu apă, deoarece nu pot bea lapte sau ouă
Am încercat să amestec 10 grame de nucă de cocos și 5 hrișcă, dar are mult gust pentru făina mea
Această sumă doar pentru a încerca o creponată
Nu știu ce să fac pentru că înainte le făceam doar cu albușuri și erau atât de pufoase

Spune Jose Cost

Cred că aveți un pic dificil, deoarece paleo ia proteine de origine animală, în cantități mici, dar este necesar, pentru că omul paleolitic a vânat și a colectat ouă

Spune Matilde Santos Leal

Dieta paleo se bazează pe ceea ce au mâncat strămoșii noștri când oamenii trăiau în sălbăticie. Adică, când încă nu cultivam câmpurile și eram vânătoare/culegătoare. Prin urmare, nu am mâncat cereale sau leguminoase. Am mâncat doar animalele pe care le-am vânat, frunze, tuberculi, fructe de pădure și fructe și nuci în momentul în care au fost produse. Ființa umană actuală este din punct de vedere genetic și fiziologic aceeași cu cea din paleolitic și, prin urmare, este concepută să se hrănească în același mod. Prin urmare, dacă sunteți vegetarian, eliminați nutrienți importanți din dieta dvs., deoarece avem nevoie de proteine și grăsimi de calitate, pe care le putem obține doar din alimente de origine animală.