Cremaet, plăcerea a ceva foarte al nostru
Carajillo cremat (Torreblanca). Fotografie de Juan Emilio Prades Bel, sub licență Creative Commons Atribuire-Distribuire identică 4.0
- Este, fără îndoială, „desertul” perfect al esmorzaretului, precum și un excelent complement pentru mese după masă, cină sau la orice după cină cu familia și/sau prietenii. Pregătirea sa, care devine un ritual, precum și plăcerea sa, este o tradiție care nu trebuie ratată.
- Lichiorul ars cu două boabe de cafea, scorțișoară, zahăr, o bucată de coajă de lămâie, o cafea scurtă și multă dragoste, alcătuiesc una dintre plăcerile valenciene.
Deși s-ar putea spune că există adevărați maeștri în pregătirea unui Cremaet, nu este o sarcină ușoară pentru mulți să-l pregătească, la fel cum s-ar putea spune, de asemenea, că multe bare nu îl servesc din cauza ignoranței sau a necunoașterii pregătirii aceasta. Povestea lui, cine o spune cel mai bine, este don Paco Alonso , în al cărui articol ne spune el originea lui Cremaet .
Dintre profesori, sau mai bine zis experți, unul dintre cei mai cunoscuți este autorul blogului elbuencarajillo.blogspot.com.es, originar din Castellón, locul de naștere al Cremaetului, unde, trebuie spus, că așa cum se poate vedea pe blog, în multe localități numesc Carajillo sau Carajillo Cremat aceeași cafea arsă care se face în același mod. Atât de mult încât blogul catalogează și evaluează barurile pe care le vizitați după ce ați încercat această cafea atât de elaborată din țara noastră.