Crema de varza si cartofi; Broasca roz

Pasiune pentru gătit

Da, suntem deja toamna, deși timpul pare mai mult decât sfârșitul lunii august. Și când ajunge acest sezon începem din nou să elaborăm feluri de mâncare cu temperaturi mai ridicate, printre care supe și creme. Acestea din urmă sunt ceva ce îmi place să fac cu Thermomix, datorită texturii fine care se obține la măcinarea lui, dar dacă nu aveți acest robot, ca întotdeauna, pun rețeta în mod tradițional, aveți nevoie doar de un oală, un mixer și o strecurătoare sau chinezesc pentru a obține acea textură fină. Crema pe care o public are o legumă abandonată de multă vreme, unele din cauza mirosului pe care îl degajă la gătit și altele din cauza gazelor posibile pe care le aduce, păcat, pentru că dă o aromă deosebită tocanelor, creme și garnituri făcute cu el. În cazul meu nu este neplăcut să-l gătesc și pe gaze, îmi dau mai puțin decât atunci când mănânc niște legume. Dacă doriți mai multe rețete pentru a folosi varza, iată două pentru a vă suge degetele: consumé cremos de pui și salată waldorf cu helici de linte roșie.

Ingrediente:

---