Crema de patiserie, rețeta perfectă (nu dă greș niciodată) PequeRecetas

Iti place crema de crema? Sigur, pentru că este delicios! Astăzi vă vom învăța cum se face crema de patiserie astfel încât să puteți pregăti prăjituri, millefeuille, leoaice și tot felul de delicatese de patiserie umplute cu el.

În plus, crema de crema Este, de asemenea, baza deserturilor tradiționale, cum ar fi cremele și cremele catalane, cu ajutorul cărora învățarea modului de preparare vă va ajuta să faceți deserturi nesfârșite și dulciuri pentru a linge degetele.

Rețete de cremă de patiserie este mult; Vă propunem o cremă care are unt în amestec, un ingredient care îi va conferi o cremă deosebită și o va face și mai gustoasă. Vă lăsăm și reteta de crema de patiserie in Thermomix, crema de patiserie cu ciocolata, fără zahăr, și câteva rețete cu cremă de patiserie.

Pregătește un bun crema de crema Are dificultățile sale, dar cu sfaturile noastre vă asigurăm că va fi senzațional, deci, atât de bine încât nu va mai rămâne nimic pe farfurie.

Putem vedea cum să o facem?

INDICE DE CUPRINS

Crema de patiserie, reteta clasica

Ingrediente pentru crema de patiserie

1/2 litru de lapte
40 g făină fină de porumb (amidon de porumb, amidon de porumb)
125 g zahăr (aproximativ 8 linguri de nivel)
50 g unt sau margarină
4 galbenusuri de ou
1 bob de vanilie

Cum se face crema de patiserie

Punem laptele și păstăia de vanilie împreună cu semințele pe care le-am extras anterior, într-o cratiță deasupra focului și dăm la fierbere. Îndepărtăm și rezervăm, așteptând scăderea temperaturii. Odată cald, strecurați laptele, îndepărtând vanilia.

Într-un castron, amestecăm gălbenușurile de ou și zahărul cu tije până obținem un amestec omogen. Dizolvăm făina fină de porumb: acordați o atenție deosebită dizolvării amidonului de porumb, deoarece dacă nu este încorporat bine, crema de patiserie va fi cocoloasă. Pentru a-l dizolva, este mai bine să îl dizolvați în puțin lapte rece și apoi să-l adăugați la amestec ca întreg.

Incorporati incet laptele cu amidonul de porumb, fara a inceta sa amestecati. Este important ca laptele să nu fie prea fierbinte, astfel încât să nu gătească gălbenușurile la temperatura sa. Verificați dacă laptele este la temperatura camerei înainte de a-l adăuga la amestec.

Când avem amestecul gata, îl punem la foc mic. Amestecăm pentru a preveni lipirea și așteptăm să se îngroașe. Prin obținerea consistenței crema de crema, scoateți de pe foc și adăugați untul, care va da o cremă incredibilă cremei dvs. de patiserie.

Rețineți că este indicat să scoateți untul din frigider pentru puțin timp înainte de a pregăti crema de patiserie, astfel încât să se amestece mai ușor.

Cremă de patiserie Thermomix

Dacă doriți să pregătiți crema de patiserie cu Thermomix ușurată, ai explicația și rețeta pas cu pas Aici

Și dacă vrei să te bucuri mai mult Rețete Thermomix o poți face Aici.