Cremă de midii - Gurmé

O cremă moale, perfectă pentru o cină cu prietenii, este ceea ce pregătim astăzi.

gurmé

Informatii nutritionale

Începem prin curățarea midiilor. Le răzuim cu un cuțit sub apă rece. Acum, le gătim cu puțină apă, astfel încât să se deschidă. Scurgeți (rezervând bulionul) și când se răcesc puțin separăm carnea de coajă.
Acum prajim ceapa, curatata si tocata marunt. Se lasă până se pocnește și se toarnă bulionul în care am fiert midiile strecurate anterior. Adăugăm și roșiile curățate și tocate și 750 ml. de apa. Lăsați-l să fiarbă și adăugați pâinea și vinul.
Plecăm așa aproximativ 10 minute. Scoateți și amestecați cu blenderul până când rămâne o cremă omogenă. Acum, adăugăm midiile fără scoici și le punem din nou la foc mic. Plecăm astfel amestecând din când în când.