Crema de legume, diverse retete - Divina Cocina

crema
Această rețetă de cremă de legume este cea tradițională din familia mea. Puteți servi smântâna decorată cu ou fiert tocat, așchii de șuncă, cuburi de pâine prăjite etc.

Rețeta bunicii María Luisa (pentru 6 persoane)

  • 1 cartof
  • 2 morcovi
  • 1 dovlecei
  • 1 bucată de dovleac
  • Câteva frunze de salată
  • 1 băț de țelină
  • 1 roșie roșie
  • O jumătate de ceapă
  • 2 praz
  • 2 sau 3 brânzeturi mici în porții
  • Ulei de măsline, sare
  • 1 cub de bouillon
  • Opțional: Câteva crenguțe de broccoli, fasole verde, frunze și puieți de conopidă, spanac, câteva frunze de varză chineză, brânză etc.

PREGATIREA cremei de legume

Gatiti toate ingredientele in apa (care le acopera) cu un jet de ulei de masline, tableta sau sare. Nu contează că nu aveți toate ingredientele, dar este indicat să puneți întotdeauna frunzele de cartof, ceapă și salată în afară de cele pe care le avem. Lăsați-l să se gătească mult timp (mai bine să o faceți în oala sub presiune) pentru că va avea mai multă aromă. Înainte de a-l trece prin blender adăugați brânzeturile. Dacă a rămas prea mult lichid, apa poate fi consumată. Și dacă este gros, puteți adăuga apă sau lapte. Dacă aveți „fire” (de la țelină, de exemplu) puteți trece prin moara alimentară.

  • Această rețetă de cremă de legume este cea tradițională din familia mea. Puteți servi smântâna decorată cu ou fiert tocat, așchii de șuncă, cuburi de pâine prăjite etc.
  • Gradul de zdrobire depinde de tine, îmi place cu o anumită textură.