Gazpacho andaluz de casă, băutură răcoritoare sănătoasă cu puține calorii - Cristina Galiano

Gazpacho-ul andaluz de casă este o băutură răcoritoare cu conținut scăzut de calorii depinzând în principal de ulei a pune și de la adăugat pâine, care poate fi suprimat dacă nu se furișează. În acest caz, gazpașul se îngroașă într-un „mod natural”, numai cu pielea și semințele roșiilor care dispar complet.
Mă refer la gazpacho-ul unei vieți și niciodată la mulți „gazpachos” care continuă să se nască în fiecare zi și care, după părerea mea, nu ar trebui numiți gazpacho.
Este una dintre cele mai reprezentative supe reci, o baie cu vitamine adevărată și, dacă adăugați suficientă apă și o serviți răcită, este o sifon hidratant foarte sănătos.

Caloriile din legumele pe care le transportați contează pentru foarte puțin
Roșie = 18 kilocalorii la 100 de grame
Castravete = 12 kcal
Arpagic = 25 kcal
Ardei = 19 kcal
Usturoi = 110, este singura legumă care are într-adevăr calorii, dar din moment ce este adăugată într-o cantitate foarte mică, aproximativ 10 grame, caloriile sale pot fi practic aruncate.

Rețeta pentru 4 sau 5 persoane este:
■ 1 kilogram de roșii roșii cărnoase, vezi sfaturile
■ 50 g ceapă de primăvară
■ 1 sau 2 căței de usturoi
■ 70 g castravete
■ 100 g de ardei roșu, vezi sfaturi
■ 1 linguriță de sare
■ 30 sau 40 g de oțet de vin alb = 3 sau 4 linguri
■ 50 g ulei de măsline extravirgin = 5 linguri, vezi sfaturi
■ apă și gheață pentru toată lumea

■ 1 tocător bun și puternic

Cum să pregătiți în mod corespunzător un gazpacho
Vă explic pe scurt la fel de rezolvă.
1. În vasul blenderului, râșnița puternică sau în Thermomix adăugați toate legumele bine spălate, scurse și tocate împreună cu sarea, ceea ce facilitează această măcinare și măcinați la putere maximă până când avem un piure fin fără bulgări. Nu puneți altceva, deoarece, de exemplu, ar face ceva apă "rollerblading" legumele și nu s-ar zdrobi bine.
Două. Acum adauga otetul si macina din nou.
3. În cele din urmă, adăugați uleiul și utilizați din nou puterea maximă a râșniței, astfel încât uleiul să emulsioneze cu roșia și gazpacho să capete o textură ușoară cremoasă de o culoare portocalie frumoasă, nu "aguachi".
4. Adăugați apa dorită și dacă urmează să beți cuburi de gheață

Cum se transformă supa rece sau gazpacho în sodă gazpacho sănătoasă
Dacă vrem ca acest gazpacho să ne servească drept o băutură răcoritoare și putem bea mai mult de 1 litru pe zi, putem dubla cantitatea de legume care ne place cel mai mult, în special roșiile, și adăugăm puțin mai puțină sare decât indică rețeta, astfel încât nu ne face sete.

---