La Pepita Atlántica Noul nostru burger de pește La Pepita Burger Bar
Suntem mândri că efortul și munca depuse pentru dezvoltarea noului burger de pește a avut ca răsplată un răspuns la fel de plăcut ca cel pe care ni l-ați dat.
Este clar că ne concentrăm eforturile pe a da o răsucire conceptului de burger convențional, dar punând un burger de pește ca vedetă de luna aceasta, a fost un pariu riscant.
Dar adevărul este că aroma, intensitatea și prospețimea obținute cu Nuggetul Atlantic nu au putut să treacă neobservate după ce au trecut prin "laborator de testare" .
Pentru prepararea fileului am ales să combinăm peștele alb bogat în proteine și sărac în grăsimi cu fructe de mare proaspete de valoare nutritivă ridicată. Așa am obținut acest file de creștet de creștină și creveți roșii capabili să colecteze toată esența și imensitatea Oceanului Atlantic.
Pentru a-l însoți, aveam nevoie de ceva care să dea continuitate acestei arome proaspete și intense și care să reușească, de asemenea, să o înmoaie fără a-i scădea valoarea nutritivă, vinaigreta vegetală și piureul de mere erau ideale în acest scop.