Cremă de casă cu biscuiți Să întoarcem ziua

Ingrediente:

Pentru cookie:

Descriere

Dacă sunteți în căutarea unui desert sau o gustare tradițională sută la sută de casă, acestea cremă cu fursecuri sunt o opțiune clasică și delicioasă. Au nevoie de ceva timp și de planificare, dar rezultatul merită.

Nu uitați să scoateți untul și ouăle din fursecuri din frigider cu o oră înainte pentru a vă asigura că sunt la temperatura camerei atunci când pregătiți aluatul.

Bateți untul cremos cu zahărul până obțineți o cremă. Adăugați ouăle la acest amestec unul câte unul, rupându-le pe o suprafață diferită și turnându-le într-un recipient înainte de a le adăuga pentru a verifica dacă sunt în stare perfectă. Bate cu câteva tije până când totul este perfect integrat.

Cernem făina și drojdia printr-o strecurătoare cu ochiuri fine. Adăugați-le puțin câte puțin la amestecul de ouă, unt și zahăr. Lucrați aluatul cu mâinile până când toate ingredientele sunt încorporate uniform. Încercați să nu manipulați aluatul excesiv. Textura trebuie să fie fină și ușor lipicioasă: adăugați puțin lapte dacă arată granulat.

Așezați aluatul între două straturi de hârtie pergament și rotiți-l cu role, asigurându-vă că atinge grosimea de 4 mm și asigurându-vă că nu se revarsă în afara hârtiei; Dacă se întâmplă acest lucru, colectați excesul de aluat și pregătiți încă două straturi de hârtie pentru ao întinde.

Lăsați plăcile de aluat să se odihnească la frigider pentru cel puțin trei ore, deși idealul ar fi peste noapte.