Creierul flămând
Ei v-au spus să nu amestecați carnea cu cartofii, v-au spus că nu puteți mânca pâine, v-au spus că puteți mânca doar dimineața sau noaptea sau chiar zilele.
Dar nu este chiar atât de dificil. Stephan Guyenet în cartea sa Creierul flămând (creierul flămând) îți spune adevărul că nu vrei să auzi.
Ceea ce te îngrașă nu este tipul de mâncare ci faptul că luați mai multe calorii decât cheltuiți.
Potrivit lui Guyenet, există mai multe studii care arată că, pentru calorii egale, nu contează ce macronutrienți are dieta ta. Puteți mânca grăsimi, proteine sau carbohidrați, că dacă mâncați aceleași calorii, veți câștiga aproape aceeași greutate.
Asta înseamnă că nu contează ce mănânci? Nu pentru că există unele tipuri de dietă (cum ar fi proteine bogate sau carbohidrați săraci) care te fac să vrei să mănânci mai puțin din cauza tipului de mâncare.
Pentru că, de fapt, asta este problema, dorința ta de a mânca.
Dorința de a mânca și mâncăruri gustoase
Cu toții avem chef să mâncăm uneori. Dar corpul nostru este pregătit să prefere anumite tipuri de alimente, cum ar fi cele dulci. Asta nu era o problemă în urmă cu mii de ani, când nu existau atât de multe mâncăruri gustoase și ceea ce exista avea o compoziție naturală.
Problema este că astăzi putem produce alimente mai plăcute decât ar fi naturale. Un hamburger de tip fast-food are un gust mai bogat decât o friptură, deoarece a adăugat produse care îl fac mai plăcut.
Pentru că dorim acest tip de junk food, companiile ni le oferă. O cerem și ne-o vând, într-un cerc care ne face să ne îngrășăm.
Creierul nostru
Partea esențială a dietei este comportamentul nostru. Și ceea ce influențează comportamentul nostru sunt mecanismele inconștiente care îl mișcă. Dacă le cunoaștem mai bine, putem învăța să le gestionăm.