Crăciun curcan 10 sfaturi în pregătire pentru a vă menține aportul nutrițional Știri RPP
Vine vremea Crăciunului și curcanul va fi încoronat regele mesei 24 decembrie. Carnea de curcan se remarcă prin aromă, versatilitate și conținut de proteine. Cum se mențin acele proprietăți?
Crăciun și Anul Nou: Câți curcani vor fi oferiți la nivel național?
Turcia este unul dintre regii cinei de Crăciun. Pe lângă aroma sa bogată, acest tip de carne are un aport nutritiv excelent. Cum se pregătește o cină delicioasă, păstrându-i caracteristicile, proprietățile și conținutul de proteine? Aflați despre cele 10 porunci în prepararea curcanului, recomandate de San Fernando, care vă vor permite să vă bucurați de acest fel de mâncare tradițional:
1. Decongelați înainte
Preferabil, curcanul trebuie decongelat la frigider (0 ° la 4 ° C), aproximativ 4 ore pe kilogram. Acest lucru vă va ajuta să mențineți umezeala și aroma. De asemenea, o altă modalitate este de a plasa curcanul în sac într-un recipient cu apă rece, acoperindu-l complet. Apa trebuie schimbată frecvent, până când este moale, aproximativ o oră pe kilogram. Nu se recomandă dezghețarea produsului la temperatura camerei sau în apă caldă sau caldă.
2. Condimentează și apoi marinează cel puțin 12 ore
Pentru condimentare puteți lua în considerare o jumătate de lingură de sare de bucătărie pe kilogram de curcan, deoarece va ajuta condimentul să pătrundă. De asemenea, o lingură de piper negru, o lingură de chimen, trei linguri de muștar, 1 cană de bere, o jumătate de cană de pisco, patru linguri de sos de soia și două linguri de zahăr brun. Mai tarziu, piure ar trebui să aibă loc între 12 și 48 de ore (la refrigerare) înainte de coacere.