Crabul regelui rus al Kamchatka cum este, originea și utilizările gastronomice

Crabul regelui Kamchatka rus.

crabul

Crabul regelui kamchatka rus (Paralithodes Camchaticus), numit și crab roșu uriaș sau crab de păianjen din Alaska, este o specie de crustaceu decapod litodid originar din Marea Bering, la nord de Oceanul Pacific și în apropiere de peninsula Kamchatka și Alaska.

Acești crabi pot atinge o lățime a cojii de 28 cm și a lor picioarele pot măsura până la 1,8m. Greutatea lor poate ajunge până la 12 kg, fiind masculii cu creștere mai mare decât femelele. Denumirea de crab roșu, este dată de culoarea pe care o capătă atunci când este gătită. Când crabul este viu, culoarea acestuia este mai mult visiniu decât roșu.

Crabul kamchatka a fost introdus artificial de rușii din Uniunea Sovietică în fiordul Murmansk, în Marea Barents. În anii 1960 a oferit noi capturi valoroase pentru pescarii sovietici. În prezent, atât rușii, cât și norvegienii exploatează și comercializează acest produs delicatese.