Crabi și ciuperci pentru a crește durata de valabilitate a alimentelor fără substanțe chimice

6 noiembrie 2020

conservare din alimente și prelungirea vieții sale utile este una dintre liniile de cercetare care au fost promovate în mod semnificativ în ultimii ani. În interiorul acestuia, noi progrese ajung sub forma unui film pe care se bazează chitosan, găsit în cochiliile din crabi și a ciuperci. Un produs care are particularitatea de a fi un acoperire antibacteriană, că este sigur pentru sănătatea umană și că, în plus, este biodegradabil.

Cercetare

Această acoperire este rezultatul cercetărilor efectuate de o echipă de chimiști din Universitatea RUDN, in Rusia. Acest produs este un amestec de două componente care sunt asigurare pentru Sanatatea umana.

Acoperirea a fost dezvoltată din polizaharide, care sunt biomolecule naturale care sunt componente de bază ale organismelor vii, dar care nu au un efect dăunător asupra sănătății. Mai exact, s-a bazat pe chitosan, care se găsește în scoici de crabi iar în ciuperci.

---