Cotletele de curcan cu vin și usturoi - Monstrul Rețetelor

monstrul

Ingrediente:

(Pentru 4 persoane).

  • 600 gr. cotlet de curcan.
  • 3 căței de usturoi.
  • 1 pahar de vin alb.
  • 3 linguri de patrunjel tocat.
  • 3 linguri de ulei.
  • Sare și piper după gust.

pregătire:

Vom începe să ne pregătim marinada. Așezați căței de usturoi curățați și pătrunjelul tocat într-un mortar cu puțină sare și piper măcinat. Ne zdrobim până când obțineți o pastă. Adăugați uleiul, continuați să zdrobiți și apoi adăugați vinul alb.

Am pus cotletele într-o pungă pentru congelator, dintre care una are închidere proprie. Scaldăm carnea cu marinada și închidem punga, îndepărtând cât mai mult aer. Masăm puțin cu mâinile, pentru a ne asigura că curcanul este bine impregnat cu pansamentul său. Lăsați-l să se odihnească la frigider cel puțin 3 ore, sau chiar mai bine, peste noapte.